У сьогоднішньому інтерв’ю з Начо Рубіо, автором «Спартангурмету», ми говорили про палео-дієту з більш кулінарної точки зору та прогулянки по дому, намагаючись бути практичними та гнучкими, коли йдеться про підхід до цього типу дієти.
Начо, дуже добре відображає філософію, яку я намагаюся передати з блогу. Здається, що дієта, до якої ми найкраще пристосовані як люди, є тією, яку ми вживали протягом багатьох тисячоліть, до початку сільського господарства, але, на щастя, ми більше не живемо в палеоліті, і в нашому суспільстві важко строго дотримуйтесь цього типу дієти. Я думаю, що ми повинні дивитися на свій раціон в цілому з еволюційної точки зору, але також не бути радикальними в цьому плані. І я думаю, що Начо Рубіо у своєму блозі Spartangourmet забив його. Отримайте баланс між здоровим, багатим харчуванням та без екстремізму.
Ми говоримо про труднощі виготовлення хліба без глютену, де Начо розповість нам про свій досвід роботи на кухні. Здоровий сніданок, залишаючи осторонь типові кукурудзяні пластівці та шукаючи легкі та набагато здоровіші рішення. Начо також дасть нам рецепт, як швидко приготувати хороший бульйон (м’ясний або рибний) з використанням усіх поживних речовин та ароматів. І майже те, що найцікавіше, спосіб зберігати його протягом багатьох тижнів, про що слід пам’ятати, оскільки зазвичай готують великі кількості, коли мова йде про приготування бульйону.
Сьогоднішнє інтерв’ю зайняло у нас трохи часу, але воно того варте, бо, окрім того, щоб добре розмовляти з Начо, він навчив нас цікавим речам, які ми можемо застосувати на практиці на кухні і які допоможуть нам слідувати легше здорове харчування.
Тут у вас є сторінка Начо "Спартангурме".
Це канал Начо на YouTube, де він проводить кулінарний тест Спартангурмета (ви будете посміятися).
Я також залишаю вам книгу "Рецепти Міранди", про яку ми говорили під час інтерв'ю, що включає рецепти Начо, призначені для найменших.
Сподіваюся, вам сподобалось інтерв’ю з Начо так само, як і мені. Якщо так, я буду радий, якщо ви залишите 5-зірковий відгук про Itunes чи подібний до Ivoox. Якщо ви хочете щось прокоментувати, я із задоволенням відповім вам у розділі КОНТАКТ. Дякую, що були там!