рецепт

Ви чули про Тикати миску? Це одна з тенденцій останнього літа, особливо в соціальних мережах, таких як Instagram. Але його слава заслужена, бо це страва легкий і поживний...

Можна сказати, що Поке-чаша Це сирий рибний салат, що супроводжується овочами та соусами, на основі рису або лободи. Тикати По-гавайськи це означає "різати", і ось у чому справа: риба, нарізана кубиками, зазвичай тунцем, маринована в сирому вигляді і подається в мисці з овочами та рисом, як салат. Можливо, той факт, що це сира риба, викликає у вас підозру, але немає чого боятися, якщо поводитися з нею правильно, як в інших стравах суші або Татакі з тунця.

Ми розповімо вам, як приготувати рибу, щоб уникнути ризику анісакі, рецепт тунець поке та лосось поке, найпоширеніші, і ми також пояснимо, чому Поке-чаша це така поживна страва.

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Коротка історія Poke Bowl

Тикати Це страва, яку завжди їли на Гаваях; рибалки готували його зі свіжої риби, тільки що зловленої, приправляючи різними соусами та водоростями. Це був спосіб відновити сили, залишаючись легким. З плином часу введення на острови іноземних продуктів, таких як помідори та цибуля, зробило оригінальний рецепт багатшим.

Що стосується соусів, то часто використовують соєвий соус, кунжутну олію та васабі, що позначає походження японської кухні в гавайській культурі харчування.

Інгредієнти Poké Bowl

Як ми вже говорили раніше, інгредієнти для приготування поке вони можуть сильно відрізнятися, і ми можемо сміливо експериментувати з новими смаками. Загалом, можна сказати, що він завжди буде складатися з основи, сирої риби (або навіть тофу, якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанській страві), сторони овочів, фруктів та/або насіння та соусу.

База

Основою цього гавайського салату може бути рис суші, коричневий рис, лобода, салатна суміш або капуста. Вам потрібно буде лише приготувати рис або лободу, а також капусту. У випадку з салатом досить буде його помити і добре просушити.

Чи сумніваєтесь ви в тому, як готують ці інгредієнти? Ми пояснюємо це тут:

Риба

Найпоширеніша риба, що використовується для тикати миску є Червоний тунець та Лосось. Але ви також можете використовувати восьминіг, креветки, і навіть якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанській страві, ви можете спробувати тофу.

Ми вже говорили, що використовується риба сирі та мариновані. Напевно, ви знаєте, що вживання сирої риби може спричинити ризик зараження анісакіс, паразит, який викликає навіть серйозні проблеми зі здоров’ям. Анісакіс виводиться лише за допомогою тепла (тобто варіння) або холоду: саме тому, споживаючи сиру рибу, ми повинні заморозити її раніше, а не будь-яким способом. Іспанське агентство споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (AECOSAN) повідомляє нам, що ми повинні заморожувати його принаймні до -20 ° C (ваша морозильна камера повинна мати 3 зірки ***) протягом 5 днів (законодавство вимагає мінімум 24 години ).

Коли ви збираєтеся його використовувати, вам слід повільно розморожувати його в холодильнику, в найменш холодній частині.

Ми запрошуємо вас продовжувати інформувати себе про анісакіс тут.

Соус

А тепер поговоримо про маринад; У цій страві не потрібно залишати рибу маринуватися годинами, її просто заправляють і подають до столу. Для цього ви можете вибрати різні приправи: соєвий соус, кунжутне масло, васабі, соус понзу (соєвий і цитрусовий), соус на фруктовій основі тощо. Також зазвичай додають подрібнений цибулю.

Супровід

Тут ви дійсно можете розкрити свою творчість. Серед овочів найбільш вживаними є помідор, редька, кукурудза, зелена цибуля, капуста, червона цибуля, огірок Y едамаме, препарат, приготований з недозрілих соєвих стручків, відварених у підсоленій воді і поданих цілими. Плоди, які дуже добре поєднуються з тиком, є тропічними: авокадо, манго, лайм, тощо.

Окремий розділ заслуговує водоростей. водорості вакаме Це найбільш вживане, це їстівна морська капуста, яку також використовують для супу місо. Ви можете знайти його в органічних магазинах, азіатських магазинах або в Інтернеті. Або ви можете замінити його іншим видом водоростей, які ви знайдете.

Нарешті, інші «начинки», які дуже добре поєднуються з поке, - це підсмажене насіння кунжуту, сухофрукти, смажена цибуля та масаго - ікра, яка зазвичай використовується в японській кухні.

Тепер, коли ми побачили найпоширеніші інгредієнти для цього типу страв, ми залишаємо вам два рецепти облизування пальців:

Тунець тикає

Інгредієнти для 4 осіб

  • 400 г свіжого синього тунця (вже чистого)
  • 300 г рису
  • 1 авокадо
  • 2 шніт-цибуля
  • 1 огірок
  • 1 манго
  • 4 редиски
  • гідратовані водорості вакаме
  • 2 лайма (або 1 лимон)
  • 3 столові ложки кунжутного масла
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • Сіль
  • Насіння кунжуту

Як зробити чашу з тунця

  1. Наріжте тунця кубиками і покладіть їх у миску. Додайте кунжутну олію, соєвий соус, сік лаймів і цибулю-шалот, нарізаний тонкими скибочками, все перемішайте і дайте йому промаринуватися, поки ми готуємо решту.
  2. Готуйте рис, як зазвичай, лише з водою та сіллю. При варінні злийте і залиште.
  3. Наріжте редьку тонкими скибочками, огірок тонкими скибочками, авокадо скибочками, а манго кубиками.
  4. Розділіть рис на 4 миски. Покладіть зверху мариновану рибу, редис, манго, огірок та авокадо, дрібно нарізані водорості та посипте кунжутом. Він служить.

Лососевий тик

Інгредієнти для 4 осіб

  • 400 г свіжого лосося (вже очищений)
  • 300 г рису
  • 1 авокадо
  • 1 морква
  • 1 огірок
  • 1 манго
  • водорості вакаме
  • 3 редиски
  • 1 зелена цибуля
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • смажене насіння кунжуту
  • тертий свіжий імбир (близько 2 см)

Як зробити чашу з лососем

  1. Наріжте лосось кубиками і покладіть в миску. Додайте соєвий соус, тертий імбир і тонко нарізану цибулю-цибулю, все перемішайте і дайте маринуватися, поки ми готуємо решту.
  2. Приготуйте рис, як зазвичай, лише з водою та сіллю. При варінні злийте і залиште.
  3. Наріжте огірок скибочками, авокадо скибочками, манго кубиками.
  4. Очистіть моркву і наріжте її невеликими паличками
  5. Розділіть рис на 4 миски. Зверху додайте мариновану рибу, манго, редис, огірок, моркву та авокадо, дрібно нарізані водорості.
  6. Посипте підсмаженим насінням кунжуту і подавайте до столу.

Миска з креветками

  • 3 великі варені креветки
  • 300 г рису
  • 1 авокадо
  • тертий буряк
  • 1 невелика червона цибулина
  • Помідори черрі
  • жовтий солодкий перець соломкою
  • зелені пагони
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • тертий свіжий імбир (близько 2 см)
  • смажене насіння кунжуту

Як зробити миску з креветками

  1. Очистіть приготовані креветки і покладіть їх у миску. Додайте соєвий соус, тертий імбир, все перемішайте і дайте маринуватися, поки ми готуємо решту.
  2. Приготуйте рис, як зазвичай, лише з водою та сіллю. Коли звариться, резервуйте
  3. Наріжте авокадо скибочками, помідори навпіл, перець соломкою.
  4. Помістіть рис у миску, поверх креветок, помідорів, болгарського перцю, зелених паростків та авокадо. Посипте насінням кунжуту. Він служить.

5 вагомих причин їсти поке

  1. Це тарілка збалансований, з вуглеводами (рисом або лободою), білками (риба) та вітамінами та мінералами з овочів та фруктів.
  2. риба дає нам жир ненасичений, інакше кажучи, серце здорове, оскільки він має великий внесок жирних кислот, серед них такі дорогоцінні Омега 3 що має силу знижують рівень холестерину в крові та тригліцеридів.
  3. Це тарілка Низька калорійність, близько 400 ккал для надзвичайно повноцінного блюда з високою ситною силою.
  4. рис Він забезпечує нас енергією вуглеводів, але з низьким вмістом натрію. І лобода містить все амінокислоти необхідні людські потреби та виняткова рівновага білка, жири Y вуглеводи.
  5. Ще один поширений інгредієнт, авокадо, багатий на ненасичені жири та Вітамін Е.

Вам сподобалось Поке-чаша? Спробуйте і дайте нам знати, що ви думаєте!

2 думки на тему “Гавайський рецепт чаші з поке [дуже здоровий]”

Який хороший рецепт я люблю, а тим більше тунець, який я вже готував, чудовий, він поєднує багато ароматів миски, і готувати з друзями чудово

Відмінний матеріал і чітко вказаний, дякую