Фруктові солодощі в кращому вигляді!
Інгредієнти:
- 1 кг айви в пюре
- 70 дкг цукру
Підготовка:
Айву промивають, четвертують від шкаралупи, а саджанці вирізають. Ми кладемо фрукти в казан, щоб варити, але під них наливаємо лише трохи води, тому що нам потрібна густа м’якоть, а яблуко також випускає сік з себе.
Коли айва звариться, ми розминаємо її за допомогою паличного міксера, потім зважуємо вагу пюре, щоб з’ясувати, скільки цукру нам потрібно буде додати. На 1 кг пюре розраховуйте на 70 дкг цукру. Потім ми знову ставимо м’якоть на вогонь, і коли вона добре закипіла протягом 5-10 хвилин, посипаємо цукор повільно, постійно помішуючи. Не припиняйте помішувати, щоб пюре не осіло.
Зачекайте, поки верхівка склоподібна і почне трохи худіти, тоді ми зможемо зняти її з вогню. Ще гарячим ми розливаємо його у будь-які форми та миски і чекаємо, поки воно замерзне. Повне застигання може зайняти 1-2 днів!
Якщо ви хочете зробити результат трохи більш особливим, додайте трохи горіхової шкаралупи перед тим, як розливати пюре з айви в миски.!
Давайте скористаємося нагодою, поки є багато свіжих фруктів - крім айвового сиру, спробуйте класичні рецепти, такі як сливовий пиріг або персиковий пиріг, але варто також спробувати спеціальне варення, таке як варення з інжиру!