простий

Якщо ви давно не клали делікатесний огірок, тому що він зіпсувався кілька разів, спробуйте цей спосіб! Сандвіч поруч з ним такий же смачний, як і основна страва.

Якщо є можливість, покладіть огірок у день, коли його зібрали. Зберігайте лише цілі шматочки, якщо це горошок, пошкоджені, робіть з них салат. Під час дегустації змініть кількість солі, цукру та оцту на свій смак. Ця доза достатня для п’ятилітрової пляшки.

Домашній делікатесний огірок

  • 2,2 кг огірків
  • 2 л води
  • 2 дл оцту
  • 15 дкг цукру
  • 10 зерен чорного перцю
  • 10 гірчичників
  • 1 столова ложка солі
  • 1 цілий лавровий лист
  • 1 букет кропу
  • 1 ложка мокко соди
  • саліцил

Час приготування: 2 години

Добре вимийте баночки з каменю і стерилізуйте в мікрохвильовці хвилину-дві, або в посудомийній машині, або варіть у каструлі 15 хвилин. Зробіть те ж саме з кришками. Огірки ретельно вимийте під проточною водою, потріть щіткою для нігтів або чистою губкою для миття посуду, а потім капніть.

Додайте воду в каструлю, додайте цукор, оцет, перець, соду, насіння гірчиці та лавровий лист, після чого починайте нагрівання. Якщо він закипить, витягніть його з вогню і почекайте, поки він охолоне до теплого стану. Обов’язково додайте в заливку вино або соду, щоб огірок залишався яскравим через місяці. Розкладіть кріп на дні пляшки, огірки щільно оберніть один до одного і залийте окропом. Якщо ви хочете бути впевнені, також накиньте на нього кінчик ножа саліцилу. Накрийте целофаном, потім щільно натягніть на нього верх. Потім помістіть банки в каструлю, залийте половину води і починайте нагрівати. Варити 15 хвилин від джерела. Дайте йому охолонути у воді, і тоді ви також можете піти за делікатесним огірком на полиці.