сімейним

Старомодне домашнє вишневе варення з інтенсивним смаком не може замінити жоден магазин. За допомогою цього методу вам не доведеться затримуватися біля плити півдня. Оскільки варення виготовляється без консервантів, важливо, щоб банки не мали мікробів, тому мийте та сушіть їх з великою обережністю.

Шматок вишневого варення

Інгредієнти для 15 деци:

  • 2,5 кг вишні
  • 75 дкг цукрового піску
  • 1 чайна ложка лимонної кислоти
  • Час підготовки: 1 година 30 хвилин
  • Час підготовки: Одного дня

Підготовка:

Вибирайте вишні так, щоб у варення потрапляли лише здорові зерна. Вимийте його і замочіть у холодній воді на годину, щоб переконатися, що черв’яки залишають плоди. Злийте його, а потім обробіть шматочками міксером. Покладіть його у велику каструлю, посипте цукром, злегка закрутіть руками, накрийте та відпочиньте на ніч.

На наступний день ретельно вимийте банки, а потім висушіть. Найпростіший і швидкий спосіб зробити це в посудомийній машині. Доведіть цукати до кипіння, додайте лимонну кислоту і варіть на повільному вогні близько 40 хвилин. Тим часом часто розмішуйте і піднімайте отриману піну невеликим фільтром.

Коли він досить товстий, проведіть тест на заморожування. Покладіть краплю варення на холодну тарілку. Якщо замерзне, це точно зроблено. Занурте варення в підготовлені розігріті банки. Згладжуйте целофан поверх кожного і герметично закривайте. Покладіть на голову на п’ять хвилин, а потім покладіть між ковдр і дайте охолонути в темряві протягом двох-трьох днів.