Фрикадельки/затвор

простий

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Whatsapp
  • Gmail
  • Evernote
  • Лінія
  • СМС
  • Телеграма
  • Skype
  • Facebook Messenger

Цікаво, що цю страву араби викладали європейцям у 16 ​​столітті. Вже на той час їх варили в олії та спеціях. Його оригінальна назва - аль-бундака, що означає м'яч. Це смачне блюдо, яке допускає велику кількість супутників, таких як популярний картопля фрі, фрикадельки в томатному соусі, рис, квасоля, гриби, горох тощо. І ми можемо робити їх не тільки з м’ясом, але і з куркою, індичкою або рибою, наприклад, хеком та варениками з сухофруктів.

Якщо у вас не так багато часу для приготування, раджу зробити хорошу партію котлет, потримати їх у певній сковороді та заморозити, таким чином, вони протримаються кілька місяців у морозильній камері. І ви можете використовувати їх так часто, щоб заощадити собі на приготуванні. Це простий рецепт, який я описую поетапно. Як ви вже знаєте, залиште мені коментар у цій статті, якщо щось незрозуміле, у вас є питання або ви хочете розширити інформацію про рецепт. Скористайтеся перевагами кухонь!

Інгредієнти для котлет на 4 людини

  • 500 грам змішаного фаршу (половина свинини половина яловичини)
  • 2 яйця
  • 1 зубчик часнику
  • 1 зелений перець
  • 1 цибулина
  • 1 помідор
  • 1 склянка білого вина
  • півсклянки молока
  • 100 грам борошна
  • петрушка
  • Сіль
  • 1 скибочка хліба напередодні або, якщо не вдасться, 2 столові ложки сухарів

Як скласти рецепт котлет

  1. У невеликій мисці кришимо черствий хліб і додаємо молоко. У більший збийте яйця, додайте щіпку солі, мелений чорний перець, подрібнений часник, петрушку та м’ясо. До цієї суміші додаємо першу з маленької миски. Все добре перемішуємо і даємо маринуватися півгодини.
  2. Після цього ми беремо котлети потрібного розміру і формуємо їх у круглу форму. У тарілку ми додаємо борошно і збиваємо їх по черзі. Після збивання додайте два пальці олії на сковороду і обсмажуйте їх 3 - 4 хвилини з кожного боку.
  3. По мірі смаження ми перекладаємо їх в окрему каструлю. Тепер робимо соус, який складається з обсмажування подрібненої цибулі та перцю з невеликою кількістю олії, через 10 хвилин додаємо подрібнений помідор. Ми обсмажуємо його на повільному вогні і перемішуємо дерев'яною ложкою протягом 15 або 20 хвилин і додаємо келих білого вина. Додайте соус з отриманого соусу в каструлю з фрикадельками.
  4. Ставимо все варитися на 15 хвилин. Якщо вона занадто густа, ми можемо додати трохи більше вина або води.

Примітки та поради

До соусу з фрикадельками ви можете додати склянку білого вина, як я вже пояснив, але воно також допускає коньяк, його доведеться фламбувати (тобто підпалити сірником), попередньо вимкнувши витяжку, щоб полум'я спрацювало не підніматися надмірно. Коли полум’я загасне, спирт випарується, тоді ми додаємо в соус склянку води.

Ви можете супроводжувати їх кількома фішками, нарізаними на квадрати, як ті, які я показую вам на головному зображенні.

Блюдо, повне їжі, легке та з дуже хорошими ароматами. Сподіваюся, ви чудово провели час і повідомили результати! смачного