- Це продукт з високим вмістом калорій, насичених жирів, натрію, барвників та добавок.
- Містить глутамат натрію, який змінює пороги насичення, сприяючи надмірному споживанню.
- Містить 5 синтетичних барвників, які можуть завдати шкоди здоров’ю.
Автор: Табата Арментерос
22 жовтня 2018 р. Погляньте на рентген нашого продукту: простий, стислий та документально підтверджений.
Гарячий картопля фрі Sabritas Flamin´ (мішок 170 грам):
Натрій:
Він містить 300 міліграм (мг) натрію на порцію 30 грам (г) продукту, що покриває 15% загального натрію, рекомендованого для дорослого протягом дня, і 30% натрію, рекомендованого для споживання дітьми. 1
Група чилійських дієтологів визначила, що якщо продукт містить більше 500 мг натрію в порції 100 г, він містить багато натрію. Цей продукт містить 1 г у цій кількості, тому він сприяє надмірному споживанню натрію.
Ми повинні пам’ятати, що хронічне підтримання високого споживання натрію призведе до збільшення об’єму крові, отже, додаткова робота серця, що спричинить серцево-судинні проблеми, такі як високий кров’яний тиск, інфаркти та серцева недостатність. два
Енергія:
Завдяки високій жирності цей продукт також калорійний. Тільки порція 30 г містить 153 калорії.
Згідно з рекомендаціями щодо споживання поживних речовин для мексиканського населення, де середньодобове споживання становить 2000 калорій у дорослої людини, споживається 3 7,6% калорій, враховуючи лише порцію 30 г, хоча дуже ймовірно, що споживана кількість значно більша.
Споживання цих продуктів, як правило, витісняє споживання свіжих та натуральних продуктів, негативно впливаючи на харчові звички.
Жири:
У 30 г продукту міститься 4,5 г насичених жирів, що охоплює 83% того, що рекомендується на день Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) для насичених жирів, щоб уникнути змін рівня холестерину в крові та збільшити ризик серцево-судинних захворювань. 4
Ось чому його споживання слід обмежити і замінити поліненасиченими жирами, які вважаються кардіопротекторними, що містяться в таких продуктах, як: авокадо, волоські горіхи, мигдаль, арахіс, фісташки та насіння. 5
Інгредієнти:
Містить 33 інгредієнти, занадто багато для перекусу, з них другим є рослинна олія.
На додаток містять підсилювачі смаку, такі як мальтодекстрин, та підсилювачі, такі як глутамат натрію. Для посилення його кольору також додаються такі барвники, як алюро-червоний AC, жовтий захід сонця FCF, карамель класу IV та тартразин. Решта - це добавки, які запобігають прогорканню і продовжують термін придатності продукту.
Картопля, рослинна олія, приправи [йодована сіль, мальтодекстрин, лимонна кислота, цукор, ароматизатори (містить інгредієнти молока та пшениці), спеції, глутамат натрію, гідролізований рослинний білок, фумарова кислота, алюрат червоний змішаний, гідролізат дріжджів, томатний порошок, яблучна кислота, перець чилі, олеорезин паприки, частково гідрована соєва олія, інозинат натрію, сирна суміш, гуанілат натрію, рисове борошно, захід сонця жовтий FCF, карамель класу IV, гуміарабік, модифікований крохмаль, казеїнат натрію, вершки, екстракт чилі, знежирене молоко, лимон тверді речовини соку, тверді речовини молока, тартразин].
Добавки:
Глутамат натрію (MSG). Підсилювач смаку, доданий для зменшення кількості реальних інгредієнтів у їжі та зниження виробничих витрат.
Різні дослідження показали, що його часте споживання змінює пороги ситості, які викликаються лептином (гормоном), і, як наслідок, відсутня регуляція апетиту, що призводить до збільшення маси тіла та сприяє невідповідним харчовим звичкам у споживача. Крім того, повідомляється, що надмірне споживання може спричинити деякі реакції, такі як головний біль та почервоніння шкіри на обличчі або шиї. 6
Транс-жирів (частково гідрована соєва олія). Тип жиру, пов’язаний із серцево-судинними захворюваннями з переходом до інсультів та інфарктів, а також розвиток інсулінорезистентності. 7
У 2015 році Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) у сусідній на півночі країні визначило загальну елімінацію трансжирів у будь-якому продукті для споживання людиною 8, але це не було здійснено, оскільки воно все ще присутнє у багатьох промислово розвинутих продуктах9, крім того, що це не завжди зазначається на маркуванні.
Добавки:
Allura Red AC (червоний 40). Фарба, пов’язана з появою пухлин, згідно з дослідженнями, проведеними на щурах, у невеликих груп споживачів було виявлено, що він генерує алергічні реакції. 10
Sunset Yellow (FCF) і тартразин. 11 Синтетичні барвники, які можуть викликати непереносимість у людей, які мають підвищену чутливість до аспірину, крім того, що є вивільнювачами гістаміну, можуть посилити симптоми астми. 12
Цукерки IV (Цукерки амоній сульфітні). За даними досліджень, барвник, пов’язаний з канцерогенною дією, де його піддавали навіть нижчим рівням, вважали прийнятним. Через це штат Каліфорнія у США вимагає, щоб продукція містила попереджувальний ярлик, який вказує на можливий шкідливий вплив на здоров’я. 13/sup>
Слід зазначити, що всі ці синтетичні барвники причетні до випадків гіперактивності у дітей, і поки не будуть проведені подальші тести безпеки, їх слід виключити з їжі.
Позначається:
У цій закусці ми спостерігаємо на лицьовій стороні маркування GDA, яке показує нам відсотки, які є не надто зрозумілими, оскільки споживач не має елементів для інтерпретації цієї інформації і знає, що цей продукт ВИСОКИЙ НАТРІЮ, НАСИЧЕНИХ ТЛЮЧІВ І КАЛОРІЙ.
Головне для галузі полягає в тому, щоб споживач регулярно отримував свою продукцію, крім того, щоб бути хорошим джерелом поживних речовин або мати позитивний вплив на харчовий статус.
Що стосується трансжирів, промисловість відповідає за те, щоб заплутати нас, вказавши, що їх продукція містить 0 грамів трансжиру, однак завдяки інгредієнтам відомо, що рослинні олії нагрівались, що перетворює їх у структури з однаковими характеристики трансжирів.
Також не дотримується жодної легенди запобіжних заходів: "В МІСТІ БУТЬ КОЛОРАНТИ, ЯКІ МОЖУТЬ МОЖЛИВО ВПЛИВИТИ НА ЗДОРОВ'Я", тому вона не відповідає тому, що згадується в NOM-051 стосовно підрозділу легенди запобіжних заходів. 14/sup>
Ми повинні пам’ятати, що маркування повинно бути інструментом, який спрямовує споживача на обгрунтовані покупки з метою поліпшення або підтримання хорошого стану харчування та, як наслідок, доброго самопочуття.
Наша оцінка:
Його споживання не рекомендується через високий вміст натрію, калорій, насичених жирів, добавок та барвників.
Ми пропонуємо Вам:
Вибирайте їжу корисніших закусок, таких як натуральний попкорн, сушений буряк, амурантове хуріто, арахіс, волоські горіхи, фісташки та підсмажений мигдаль. Вони є хорошим джерелом поліненасичених жирів (з кардіопротекторним ефектом), а також забезпечують клітковиною, вітамінами, мінералами та біоактивними сполуками, які називаються фітохімікатами, які захищають наші клітини від таких процесів, як окислення та запалення, що викликають хронічно-дегенеративні захворювання.
Stevens G, Dias RH, Thomas KJA, Rivera JA, Carvalho N, et al. Характеристика епідеміологічного переходу в Мексиці: національний та субнаціональний тягар захворювань, травм та факторів ризику. PLoS Med 2008; 5 (6): e125.
Бурже Х. Касануева Е. Розадо JL. Рекомендації щодо прийому поживних речовин для мексиканського населення. Том II: Мексика. Медична редакція Panamericana.
ВООЗ. (2018). Здорова їжа. 2018, з веб-сайту Всесвітньої організації охорони здоров’я: http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
Марія Росіо Карбонеро Карреньо. (2013). ГЛЮТАМАТ МОНОСОДІЮ "Смачна харчова пастка". 2018, з веб-сайту Інституту поведінкових наук: http://www.tcasevilla.com/archivos/glutamato_monosodico_y_obesidad.pdf
М. Н. Баллестерос-Васкес, Л. С. Валенсуела-Кальвійо, Е. Арталехо-Очоа та ін. до. (2012). Транс-жирні кислоти: вплив споживання на здоров'я людини та проблеми регулювання. 2018, веб-сайт SciELO: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112012000100007
Мак Нава. (2017). Ще один рік транс-жиру в США. 2018, з веб-сайту Agencia Informativa Conacyt: http://conacytprensa.mx/index.php/ciencia/salud/16390-grasas-trans-organogelacion-jorge-toro-alimentos
Рія Гангулі, Грант Н. Пірс. (2015). Токсичність харчових трансжирів. 2018, з веб-сайту Elsevier: https://doi.org/10.1016/j.fct.2015.02.004
Якобсон М.Ф., Шардт Д. (Вашингтон: Центр науки в суспільних інтересах). http://www.cspinet.org/new/pdf/dyesreschbk.pdf; доступно 20 лютого 2010 р. Також див. петицію CSPI 2008 р. до FDA.
Карлос Вальбуена. (2018). Тартразин: легальна отрута. 2018, з веб-сайту Epic Science Society: https://www.epicsciencesociety.com/tartrazina/
CSPI. (2016). Наука, що пов'язує харчові барвники із впливом на поведінку дітей. 2018, від Центру науки в інтересах суспільних інтересів: https://cspinet.org/sites/default/files/attachment/science%20linking%20food%20dyes.pdf
Пов’язані примітки
Рентген ... білка Pro-T від Bimbo> прочитати
Рентген ... Я! Макарони та сир від La Moderna> читати
Рентгенівське ... Хлібне печиво зі смаком банана (закуска з бананових біскотті)> прочитати
Сила ... Квітка ямайки> читати
Здорове меню на національні свята, так, сер! > прочитати