Ароматний селера містить ряд корисних речовин і вітамінів, які не втрачаються навіть під час варіння, тому сьогодні ми приготуємо чудовий вершковий суп. Додамо цвітну капусту та картоплю, щоб вона стала м’якшою, але суп все одно буде досить «селеровим» і ароматним. Він також справді повний, такий чудовий для холодних днів:-).
Час підготовки: 30 хвилин
Що нам знадобиться на 6 порцій?
- 1 селера, приблизно 500 г.
- 1 цибуля-шалот, приблизно 100 г.
- 2 столові ложки вершкового масла - 20-30 г, або рослинна олія в органічній якості
- половина невеликої цвітної капусти, приблизно 300 г.
- 2 картоплини, приблизно 200 г.
- пів чайної ложки меленої раски
- морська/гімалайська сіль
- чорний мелений перець (опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)
- половина чайної ложки меленого мускатного горіха (опускається, якщо ми робимо рецепт для дітей)
- 800 мл овочевого відвару
- 150 мл соєвого крему
Як ми будемо діяти далі?
1. Селера очистіть і наріжте кубиками.
2. Ми також очищаємо цибулю-шалот, ріжемо його і даємо смажити на розігрітій олії або розтопленому маслі. Також ми можемо змішати олію з маслом.
3. Також почистіть і наріжте цвітну капусту та картоплю.
4. Додайте всі овочі до цибулі-шалоту, посипте меленою раскою, сіллю, спеціями і тушкуйте 5 хвилин.
5. Потім додайте мелений мускатний горіх і овочевий бульйон і варіть суп близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
6. В кінці додайте в суп соєві вершки, трохи варіть суп і змішуйте в густий крем.
Тип: З селери ми також можемо приготувати чудове пюре до м’яса або риби. Просто зварити його в молоці, додати шматочок вершкового масла, мускатний горіх, сіль і перець і все плавно перемішати.
Смачного:-)!
Ви також можете знайти рецепти поживних супів у наших книгах Від фітнесу до спеціальних кухонь I, II або III:
Якщо ви любите крем-супи, спробуйте наступне:
Вершковий буряковий суп з яблуками та солодкою картоплею
- Смачні йогуртові млинці з білком, які вам захочеться готувати неодноразово! - 8 лютого 2021 року
- Швидкий горіхово-гречаний пиріг з шоколадом та без глютену! - 5 лютого 2021 року
- Яблучно-бананові оладки з какао: без глютену, лактози, а також для дітей від 2 років - 18 січня 2021 року
Стаття була додана 12.05.2020 і включена в категорію: Супи Рецепти Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 1 року Швидкі обіди або вечері протягом 30 хвилин Веганська вегетаріанська | Автор: Вікторія Янов