Що таке кмин і для чого він використовується?
кмин (Cuminum cyminum) - це плід рослини, що походить зТуркестан. У ботанічному відношенні ця рослина з сімейства Umbelliferae, родичка кропу, коріандру та анісу.
Застосовується як ароматична спеція в їжі, в природних ліках та для отримання ефірних масел .
Показання кмину
Після їжі жуйте трохи зерен кмину допомагає боротися з нальотом, який викликає порожнини, неприємний запах з рота та гінгівіт, через антимікробні властивості кмину.
Кмин - це тонік для шлунку зі властивостями підвищувати апетит. Сприяє виведенню газів з травної системи та зменшує здуття живота.
Нещодавно було виявлено, що кмин має гіпоглікемічні властивості, які можуть бути придатними для людей з діабет.
Він дуже багатий залізом і евпептиком. Хоча його не вживають у достатній кількості, щоб вважати джерелом заліза, апетитні властивості (для посилення голоду) кмину та його багатство залізом роблять його важлива пряність для доповнення дієти при анемії.
Настої з кмину також підходять, коли є проблеми з диханням, кашель, бронхіт або слиз. Це лікарський та відхаркувальний засіб.
Наукові дослідження помітили, що добавки з кмином збільшує розмір грудей.
Традиційно вважається, як і всі зонтичні плоди (фенхель, аніс тощо), які вони мають галактогенні властивості (збільшує секрецію молока у годуючих жінок)
Протипоказання кмину
- Алергія на рослини: Людям, які страждають алергією на інші рослини сімейства зонтичних, слід проявляти обережність із вживанням кмину.
- Сильні менструальні цикли: Кмин має певні властивості емменагогу і може посилити менструальні кровотечі, тому не рекомендується жінкам із сильним менструальним циклом.
- Цукровий діабет: кмин може взаємодіяти з протидіабетичними препаратами, що може спричинити гіпоглікемію. Якщо у вас діабетик, перевіряйте рівень цукру в крові, приймаючи кмин. Деякі ліки включають: глімепірид (амарил), глібурид (діабета, гліназа PresTab, мікроназа), інсулін, піоглітазон (Actos), розиглітазон (Avandia), хлорпропамід (Diabinese), гліпізид (Glucotrol) та толбутамід (Orinase).
- Сонячна експозиціяНа час лікування добавками кмину слід уникати сонячних ванн, оскільки воно є фототоксичним, вплив сонця після вживання може спричинити шкірні реакції.
Ефірна олія кмину
- Ефірну олію кмину заборонено вводити до 6 років, вагітним або годуючим жінкам.
- Уникайте засмагати та інтенсивне ультрафіолетове випромінювання під час лікування ефірною олією кмину.
- Нерозбавлене ефірне масло може спричинити фототоксичність оскільки містить альдегід кмину (фототоксично-подразнюючу дію).
Більше інформації на властивості кмину, рецепти та побічні ефекти.