Зайти

Авторизування в LiveJournal за допомогою стороннього сервісу приймає умови користувацького узгодження LiveJenal

Побачимось! на декілька днів.

Привіт! Я їду, так, але ми їдемо на пару днів; Я зміню блог, і це займе деякий час, але завжди покращуватиметься.

Я працюю з AIP місяць і два тижні, і мій псоріаз стихає; червоні плями білі і в основному зосереджені на литках, решта зменшується. Я досить суворо ставився до протоколу "детоксикації" (це спосіб говорити) мого тіла, і тепер настав час знову вводити їжу і бачити результати. Але про це я вам скажу пізніше

Сьогодні я залишаю вам свій тріумфальний сніданок у суботу перед тренуванням; Свиняче філе, годуване каштанами та торреносом.

Іспанія Поточний

Я знайшов стейки в Hipercor, хоча я знаю, що багато разів у них однаковий бренд у Gadis; Торрезно від м’ясної крамниці As Landras de Pontedeume (яка має дуже хороший продукт, а деякі такі ж цікаві, як ці торрезно). До речі, я додав пару ложок свого компоту з яблучної кориці. Смачно

  • Поточне місцезнаходження: Ла-Корунья, Іспанія
  • Поточний настрій: веселий

Відновлення сил

Привіт. Нарешті назад! як я щаслива. У мене були погані кілька днів із тонзилітом; Я сильно страждаю від горла, але на рік гірше; Мені сказали, що мій захист знижений, і це засмучує, бо я дбаю про себе, але назад не повертаюся.

Я приймав антибіотики, парацетамол і гібупрофен протягом 3 днів і, звичайно, страждає шлунок. Тож з сьогоднішнього дня починається одужання. Я змусив їсти курку, я зазвичай не включаю це м’ясо в свій раціон, оскільки їм дуже важко не годувати цих тварин (я сміюся над Корралом) кормом або кукурудзою. Але це курка з будинку деяких друзів, і я знаю, що її годують природним шляхом, тому я підбадьорився і ось рецепт

(Сьогоднішні фотографії - це вже курка в посуді, яку можна взяти в офіс, що не дало часу хе-хе)

1 домашня курка (не з вільного вигулу, домашня)

2 середні цибулі-цибулі

3 зубчики часнику

3 лаврових листа

Пучок петрушки

Келих білого вина

1 1/2 склянки води

Жменя солі

3 столові ложки сала

Овочі за смаком (я зазвичай включаю моркву та горох)

Ми ставимо горщик з широкою основою на середній вогонь з 3 ложками вершкового масла; У склянці для змішування змішайте петрушку, цибулю, склянку води і лавровий лист і добре перемішайте. Коли масло розтопиться, покладіть нарізану курку, посоліть її і дайте варитися, поки вона не стане золотисто-коричневою. Він повинен взяти трохи кольору, будьте обережні, щоб він не пригорів; потім додайте суміш зі скла блендера і збільшуйте вогонь, поки не закипить, потім поверніть на повільний вогонь і дайте йому варитися.

Приготування домашньої курки займає щонайменше годину, оскільки це дуже жорстке м’ясо; ідентифікатор клацання виделкою для перевірки статусу; За 20 хвилин до вимкнення та зняття з вогню додати овочі.

І якщо вдосталь крокетів або цього шматка курки з горохом, який я сьогодні придумав, щоб принести на роботу

  • Поточне місцезнаходження: Ла-Корунья, Іспанія
  • Поточний настрій: ностальгічний

Час збору врожаю

Здравствуйте! і коли я кажу збирати, я кажу: до відбивної! Як каже моя сестра, я не знаю, як це робити наполовину. А це означає, що ще у вересні я вже не запустився в Галицькі гори за дикою ожиною. Я хотів спробувати приготувати варення без цукру; І це з ожиною для мене створює проблеми, оскільки це дуже кислі фрукти, і я не знаю, як їх підсолодити.

Я пробував сирий мед, але смак занадто цікавий, скажімо, це мене не переконує; Я спробував стевію, і це було вже краще, але ще ні, ні, ні; Отже, читаючи, я придумав рецепт, який, не будучи остаточним (я це знаю), мені починає подобатися.

До речі, це ожина з позначенням походження Монферо, зібрана після дуже важкого дня бігу по стежках Фрагас-ду-Еуме. Ось я це залишаю

ДЖИМИ ЧОРНИКОВІ ДЖЕМИ

250 грам дикої ожини

Лимонний клин

2 столові ложки кленового сиропу

1/2 склянки води

Ми ретельно очищаємо ожину під краном і видаляємо гілки, що залишилися в деяких плодах. Ставимо запіканку з дном води, лимоном і кленовим сиропом; потім акуратно кладемо ожину і даємо їй маринуватися протягом 40 хвилин, щоб аромати змішалися.

Потім ми розпалимо вогонь, і коли він закипить, залишаємо його на повільному вогні на 45 хвилин (будьте обережні, щоб не спалити їх). Ми видаляємо його, і тепер настав час вирішити, вам подобається, щоб воно було з насінням чи просто рідиною? Я не маю ні рідини, ні багато насіння, тому я вирішив пропустити все це через кухонний комбайн в каструлю!

Потім я поклав їх на водяну баню, щоб вона стала порожньою. Потрібно лише почекати, поки вода закипить, і перевернути банки догори дном протягом 45 хвилин. Щоб перевірити, чи правильно зроблено пилосос, виймаючи банки та ставлячи їх догори дном, їх потрібно трохи погойдати. Зараз єдина проблема - вирішити, коли вона відкриється!

  • Поточне місцезнаходження: Ла-Корунья, Іспанія
  • Поточний настрій: вичерпано

Для поспіху краще мати щось вдома

Доброго ранку і майже до зустрічі. Я йду на пляж; але працювати я обіцяю, тому пишу пост у стрибку. Це напружені дні, зі зміною робочого часу, і це мене дуже засмучує під час прийому їжі, тому я шукаю хитрощі, щоб не залишитися без їжі або пропустити протокол. І одним із моїх великих відкриттів за останні тижні було консервування будинку; те, що мій риболов називає "притупленням"; тобто посадити в човен ха-ха-ха.

Ну, я почав робити рибні та фруктові консерви, тому намагаюся. У п'ятницю я повернувся додому суперпізно, і в Понтеведрі у мене не було їжі, тому я вийняв пляшку паламуда в оливковій олії та йогуааа. яка кулька. По-перше, для аромату, один прохід, його не можна порівняти з купленим, я обіцяю вам! по-друге, тому, що ця баночка дала мені зробити триразове харчування;

Цей салат з боніто зі шпинатом я вечеряв у п’ятницю

Боніто з авокадо, який був у мене в суботу

а ще залишався шашлик, який ми їли в суботу опівдні (настільки швидко, що не було часу сфотографувати)

Завтра з більшим часом я поклав рецепт приготування домашніх рибних консервів (ви не можете його пропустити)

  • Поточне місцезнаходження: Ла-Корунья, Іспанія
  • Поточний настрій: зайнятий

Повторне введення їжі

Привіт! 1 вересня, літо офіційно закінчилось, як ви його провели? Сподіваюся, це нормально. Для мене вони були місяцями роботи та змін; вдома прикрашаючи, на кухні новою їжею, разом із сестрою, яка працює над новим проектом, я зробив багато речей, і я сподіваюся, що вони стануть основою для багатьох нових проектів.

Тепер настав час заглянути вперед і насолодитися новим навчальним роком. І на прощання з літом на цих вихідних я приготував надзвичайно смачний десерт. Я використовую аутоімунний протокол вже шість тижнів, і я хотів спробувати представити деякі заборонені продукти і "перевірити", як вони почуваються; valeeee і їсти шоколад, який я люблю. Тож перша їжа, яку я коли-небудь пробував, - це какао. І я поєднав його з дикою ожиною, яку зібрав днями для приготування варення

Я також намагався покращити фотографії страв, які я приймаю. Сподіваюся що вам це подобається

Гігантські шоколади з какао та ожини

Інгредієнти (для 6 цукерок)

1 склянка кокосової олії

1 1/2 тертого кокосового горіха

1/2 склянки топленого масла або освітленого вершкового масла

2 унції 100% чистого шоколаду

2 столові ложки несолодкого какао-порошку

2 столові ложки кленового сиропу

1 столова ложка рідкої ванілі

25 грам дикої ожини

2 столові ложки домашнього варення з ожини

Це десерт, який виготовляється з двох частин, щоб інгредієнти не змішувалися, ми повинні дати йому відпочити пару годин у холодильнику.

Спочатку зробимо шоколад. У склянку для змішування (кухонний комбайн або термомікс) ми кладемо розтоплене кокосове масло, дві столові ложки какао, дві унції шоколаду, ваніль і кленовий сироп; Змішуйте, поки паста не стане більш рідкою, ніж тверда, але не надто. Ми розливаємо його у формочки, я використовував пластикові, які є у мене у формі троянд досить великих розмірів. Ми тримаємо його в холодильнику кілька годин, поки він не застигне (це не займе багато часу, близько двох буде достатньо)

Тим часом ми можемо виконати частину ожини; Миємо фрукти і розтоплюємо 1/2 склянки кокосової олії та 1/2 склянки топленого масла. Ми кладемо все це в склянку для змішування; додаємо фрукти і збиваємо. Як тільки всі інгредієнти змішаться, потроху додайте кокос і збийте кілька разів; постарайтеся, щоб кокосовий горіх був добре подрібненим, бо в іншому випадку це занадто помітно, коли ви його вкусите.

Виймаємо формочки з холодильника і додаємо ожинову суміш зверху і назад в холодильник приблизно на 3 години. Розпаюється і на тарілку; Я поєднав його з кількома ложками домашнього варення з ожини. Чудово і подивіться на гру кольорів. Любіть це!

  • Поточне місцезнаходження: Ла-Корунья, Іспанія
  • Поточний настрій: художній
  • aip,
  • ожина,
  • бомби,
  • какао,
  • варення,
  • рецепти

М'ясо, м'ясо. Я йду на канікул?

Привіт! Зізнаюся, цього тижня я дуже туманно ставився до блогу, але не встиг ні на що, а тим більше спробувати нові рецепти. Сьогодні я хочу показати вам смачну їжу, яку я приготував, оскільки лише один з її інгредієнтів вже заслуговує на POST. та чанннн. Іберійський свинячий торезнос (від нього в роті сльозиться) надзвичайний делікатес, повзає ха-ха-ха. Уявіть, коли я прошу у батька торрреснос; я, твоя маленька їсть, як кабан!

Для тих з вас, хто їх ніколи не пробував (у чому я сумніваюся) торрезно - це шматочки бекону, нарізані соломкою, які зазвичай готують смаженими або пасерованими на сковороді або на грилі. Я готую їх на сковороді і готую з їх власним жиром, який вони виділяють (який я згодом зберігаю для смаження іншого м’яса).

Сьогодні я зробила їх з фаршем. там іде рецепт

Фарш з торреносом. НІ НІ КРАЩЕ. ТОРРЕЗНОС З М'ЯСОМ М'ЯСА

Інгредієнти (для двох осіб)

250г яловичого фаршу, що харчується травою

жменька солі для м'яса

2 моркви мити не очищеною

8 скибочок торреносу

Орегано та чебрець

Ми розрізаємо смужки торрезності на дві частини, не потрібно робити їм більше розрізів, оскільки з нагріванням вони зменшуються, а на сковороді на середньому вогні вони підсмажуються.

Подрібніть цибулю, кабачок і моркву і зарезервуйте. М’ясо заправляємо орегано та чебрецем на смак кожного і додаємо сіль.

Через 5 хвилин торрезнос буде готовий, золотистий і хрусткий (якщо приклеїти виделку, вони розколяться, тобто вони в самий раз) Якщо вони добрі (хороша свиня), у них залишиться два пальці жиру на сковороді, за допомогою якої ми будемо робити м’ясо. Отже, ми видаляємо торренос і спочатку додаємо цибулю, яку я залишаю в спокої на пару хвилин, а потім додаю кабачок і моркву. Дайте їм смажитися протягом 5 хвилин на середньому вогні (будьте обережні, щоб цибуля, яка дуже підступна) не спалився. Потім трохи піднімаю вогонь і додаю м’ясо. Дерев’яною ложкою голос змішується з овочами.

Коли вони добре перемішані, ми даємо їй варитися приблизно 8 хвилин (поки м’ясо не стане золотистим) і все. Подавати на тарілці з торреносом, нарізати, перемішати та насолоджуватися їжею!

  • Поточне місцезнаходження: Ла-Корунья, Іспанія
  • Поточний настрій: тривожний

Бокерон або бокарт, готувати його - ціле мистецтво. jiiijijiji

Привіт! що я сьогодні виріс як поет, хоча це дає мені зрозуміти, що я не увійду в історію за своїми віршами. Сьогодні не важко здогадатися, я маринував хамсу, щоб їсти. Вони є у мене сьогодні, тому що виробничий процес тривав три дні, але для мене це того варте. Вони виглядали дуже добре днями на ринку (на площі), а також за гарною ціною (не вище 6 євро, я думаю, пам’ятаю). На півночі їх називають бокартами, а на півдні - бокерорами. а що таке анчоуси? Ну, анчоус, вилікуваний у розсолі з частиною крові. Їх також дуже легко приготувати (смажені, «афогадо», в оцті), а за своїми якостями це синя риба, багата омега-3 жирною кислотою, яка зміцнює нашу серцево-судинну систему.

Скільки порцій риби потрібно з’їдати на тиждень, бо це залежить від доступу вашого продукту; Я живу в морському порту, тому їжу більше риби, ніж м’яса. Мінімум, я вводжу його в один із трьох щоденних прийомів їжі (сніданок, обід та вечеря). Я зловживаю рибою, і мені подобається це робити. Я намагаюся бути завжди свіжим, сезонним, диким (бажано з наших лиманів) і різноманітним (хек, сардина, морський лящ, лящ, тріска, ставрида, ксарда чи скумбрія. Є тисячі варіантів! Немає виправдання не їсти риби, що мешкають в Галичині!

Цього тижня, як я вже казав вам, я склав копіткий рецепт; Щоб зробити це, потрібно кілька днів і не пропускати жодних кроків, тому щоразу, коли я готую анчоуси в оцті, я принаймні купую кілограм, і вони тривають у мене тиждень. Ми їдемо з ними

ЯКОРИ В ОЦЕТІ

1 кіло анчоусів

1/4 пляшки винного оцту

1/4 оливкової олії першого віджиму

Половина головки часнику

1/2 склянки морської солі

Гарний пучок петрушки

2 краплі перекису водню (так, так, обіцяю вам)

Я купив кіло анчоусів і попросив Абеля (мого виробника риби в Маріні) почистити їх мені; Він забрав голову і кишку, тому вдома я обережно розкрив їх руками і видалив центральний хребет. Тоді їх потрібно заморозити принаймні на 24 години, щоб виключити будь-який ризик анісакі (правда, іноді я їх їв, не заморожуючи, але тепер я більше не довіряю і вважаю за краще це робити)

Я виймаю їх із морозильної камери в холодильник і даю їм розморозитися; Потім я наповнюю ємність підсоленою водою (розсолом) і залишаю їх у цій ємності ще на 12 годин (зазвичай цілу ніч). Я виймаю їх на ситечко і пропускаю їм трохи води, щоб видалити залишки солі. Потім у скляну миску кладу їх у ряд і додаю оцет так, щоб вони були повністю покриті. А в оцет ми додамо дві краплі перекису водню, щоб анчоуси стали білішими (вони не змінюють смаку лише зовнішній вигляд, але будьте обережні, щоб не переборщити!). Таким чином вони залишаться 4 години.

Тим часом ми нарізаємо часник невеликими кубиками, приблизно сантиметр, а також петрушку. Ми видаляємо більшу частину оцту (не весь, залишаємо приблизно два пальці на дні ємності) і кладемо ряд анчоусів, жменю часнику та петрушки та оливкової олії; ще один ряд анчоусів, часнику, петрушки та оливкової олії і так далі, поки всі анчоуси не встановлять і не покриють олією.

Розумні! Я їх не споживаю відразу, але чекаю пару годин, щоб вони прийняли смак олії та з’їли.

ПРИМІТКА: мариновані анчоуси можуть тривати 7 днів, не псуючись, але завжди при кімнатній температурі. Якщо ми тримаємо їх у холодильнику, олія застигає і стає твердою.