Завдяки хорошій освіті ви можете дістатись у будь-якому місці і вийти переможцем з усіх ситуацій

етикет

Протокол вживання суші

Японська їжа і особливо суші стали дуже популярними в наших ресторанах.

Знання того, як поводитися, коли вони подають нам тарілку суші, дуже важливо для того, щоб практикувати наші добрі манери.

Перед тим, як почати їсти

Якщо ми хочемо робити так, як справжні японці, їхня справа в тому, що, заходячи до ресторану, ми запитуємо безпосередньо кухаря"Itamae") які суші ви рекомендуєте на цей день? Навпаки - повна відсутність поваги.

Альтернативою є "Омакасе", або те саме, віддайте себе в руки шеф-кухаря, щоб він міг вибрати, які суші нам подаватиме, в якому порядку та за якою ціною, щось на зразок дегустаційного меню.

Якщо ми вирішимо їсти по меню, традиція це диктує ми не повинні замовляти більше однієї страви одночасно і, коли він буде закінчений, замовіть наступний, який буде підготовлений на даний момент.

Якщо ми поспішаємо, ми можемо вибрати "Суші Chirashi"(щось на зразок «розсіяного суші»), інгредієнти якого подаються на тарілці, а не на рулеті чи канапе.

На столі подавали суші

Після того, як ми подаємо суші на стіл, ми повинні знати, в якому порядку нам слід їсти його.

1. - Перше, що буде Сашімі, це не є суші належним чином, але риба або морепродукти нарізані дуже тонко.

2.- Тоді настане черга Нігірі, шматочки рису та сирої риби, з'єднані смужкою водоростей норі.

3. - пізніше "Макізуші", тобто знамениті макі або булочки.

4.-The страви з темпури.

5.- І нарешті "Темакі", що означає "рулонні суші" і складається з конуса водоростей норі, фаршированого рисом, і будь-що, що ми хочемо покласти.

Як ми їмо суші

Суші, традиційно, їдять вручну, хоча часто, особливо в ресторанах, його подають з паличками.

Часто їдять шматочки суші за один укус, тому нічого, щоб їх зламати або з’їсти шматочок, щоб залишити решту на тарілці, поки ми жуємо.

Тільки дозволено, якщо немає можливості охопити весь шматок в рот, решту тримайте паличками з’їсти його негайно, не кладучи назад на тарілку.

Що стосується поширення суші

Що стосується соусу сої, васабі та імбиру що супроводжують шматки існує цілий регламент використання.

Хоча це дуже часто додати соєвий соус васабі щоб згодом змочити шматок, цього робити не слід, оскільки в японській культурі це не нарікається.

І це те, що, крім того, при поєднанні цих двох смаків втрачається багато нюансів васабі. Головне - розкласти шматок окремо на одному та іншому, не перестараючись, оскільки втоплення суші в соєвому соусі теж не є вдалим варіантом.

Як тільки імбир - це не заправка, але він призначений для очистити піднебіння, за те, що винен їжте між шматочками або в кінці з'їсти суші.

Він також служить засобом для заправки у випадку шматочків суші, які покриті ікрою і не можуть бути занурені в соус, оскільки вони відійдуть.

Мистецтво паличок

Їжа паличками - це мистецтво, яке ми не повинні залишати поза увагою. потрапити в далекий кінець частини, яка торкається рота, а не посередині.

Це дуже погана освіта передавати їжу від паличок іншим. Краще передати тарілку, не торкаючись їжі (навіть нахмурився передати їжу на чужу тарілку, використовуючи власні палички).

Він також має дуже поганий смак встроміть палички в миску з рисом, тому що це пов’язано з фронтами, які проводяться в ритуалах моргів.

Коли не використовується, палички для їжі слід покласти разом (ніколи не перетинайте їх), поклавши тонкий кінець на підставку для зубочисток.

Палички для їжі на паличці вони повинні вказувати ліворуч (якщо ви правша), уникаючи вказувати на закусочну попереду, бо це грубо.

Якщо немає тарілки, щоб відпочити паличками, можна розмістити палички на тарілці.

Немає облизати палички.

Хоча це звучить очевидно, палички для їжі слід використовувати лише для їжі. Це означає, що на неї нарікають грати з ними, використовуйте їх як бити в барабан, вкажіть на когось із них, використовуйте їх для переміщення посуду на столі ...

Також не має перемішайте ними всередині чаші. Якщо ви їсте донбурі або чірасізуші, почніть з того, що берете шматочки зверху, а потім шматочки знизу.

Якщо вам потрібно подати собі їжу із спільної тарілки, але ви вже використовували палички для їжі, то гігієнічніше перевернути їх і подати собі використовуючи протилежний кінець паличок.

Це може розділити їжу, затискання його паличками. Але грубо хапати зубочистку кожною рукою, намагаючись вирізати її так, ніби ви користуєтесь виделкою та ножем.

Насправді передбачається, що кухар вже вирізав усе, що слід розколоти. З цієї причини такі страви, як (тонкацу), кухарем вже попередньо нарізані.