Найкраще правило протоколу - дотримуватися старої приказки, дуже іспанської, яка говорить: "Куди б ти не пішов, роби те, що бачиш". що перекладається як "Простота, спілкування та дипломатія".

формальність

Визначення протоколу говорить нам, що вони є "церемоніальними правилами, написаними чи ні, встановленими декретом або звичаями в певному середовищі, і що для доброго розуміння, освіти, культури та розуму їх слід дотримуватися усіма залученими сторонами ".

Правила можуть відрізнятися в залежності від країни, і набагато більше від культури до культури, оскільки я думав, що десь читав (або я бачив це в документальному фільмі National Geographic), що посол потискує руку главі племені з внутрішніх острів Нова Гвінея, і він, зрозумівши, що це подарунок, відрізав його, і вони з’їли його як аперитив. Я також пам’ятаю, що хтось сказав мені, що місіонер знайшов дослідника в центрі Мадагаскару, застряглого у великій каструлі, яка починала диміти, і що чарівник місцевості, танцюючи та співаючи навколо горщика, час від часу тикав її ударами, каструля, до голови бідної жінки. Добрий самарянин підійшов до начальника і попросив його, будь ласка, принаймні перестати бити її, на що начальник сказав йому: "Ну, будь ласка, скажи йому, щоб він перестав їсти картоплю".

Треба пам’ятати, що нинішній столовий прилад не використовувався до кінця 16 століття, тобто вчасно, коли Санчо Панса перестав їсти пальцями або, щонайбільше, ножем Альбасете, хоча вони існували окремо ще з доісторичних разів, у різних варіантах, ножі, кинджали, мечі, сокири, тризуби, багатоголові списа, каструлі для подавання супу або заливання киплячої олії ворогу тощо, але їх не використовували разом за столом або щонайменше індивідуально та "обов'язково, з люб'язності будинку", за винятком того, щоб їсти крабів, барвінків, моркву чи свіжі лічі.

Ось основні правила протоколу на бенкеті:

Кожна закусочна повинна мати простір 60 см., Щоб зручно пересуватися і в той же час мати можливість спілкуватися зі своїми односельцями, не засовуючи лікоть у ребра або відбивні.

Ніколи не слід приїжджати із запізненням або занадто рано, між 2 та 5 хвилинами, після призначеного часу, це був би точний час, хоча до того, як інші гості закінчать канапе, або? Ферреро Роше?.

Бусинки, або за їх відсутності, кавалери допоможуть дамі праворуч зі стільцем. Джентльмени не будуть сідати, поки дами не зроблять цього, це правило НЕ застосовується до роялті, який буде тим, хто "задає темп". Дами повинні сидіти у два кроки, щоб полегшити роботу допомоги двірнику або джентльмену.

Стіл ніколи не повинен знаходитися занадто близько до стін, оскільки це заважає мобільності, а набагато більше можливості хорошого сервісу, тим самим уникаючи бідного офіціанта, просячи закусочну на куті передати стейк до курча в червоному.

Охайність, цілісність, чистота та вирівнювання посуду, столових приборів та скляного посуду сприймаються як належне, столові прилади та посуд знаходяться в порядку використання, за винятком склянки води, яка зазвичай знаходиться ліворуч від останньої склянки для вин, або з центром перед ними. Їх слід використовувати "під плитою, або підставкою, або покритими", які, як правило, дуже блискучий метал, або високоякісний фаянсовий посуд, в центрі якого буде розміщена невелика серветка, щоб не викликати шумів або стукотів місце тарілок, де слід подавати їжу. Ці страви зберігаються до часу подачі десерту, коли офіціанти скористаються можливістю почистити можливі сухарі. цього НЕ слід класти в рот, оскільки це можна трактувати так, ніби вони голодують або недоплачують.

Елементи столу, включаючи скатертини та прикраси, повинні відповідати навколишньому середовищу, оскільки навіть якщо це вечеря з «високим помпадуром», це цілком може бути тематичною ніччю, такою як, наприклад, карнавал або гала певного кольору або теми тощо.

Ніколи не слід наповнювати тарілки їжею, ані келихи вина, це набагато витонченіше, пропонуйте повторити, щоб їжа або напій залишалися в тарілках і склянках, хоча вам не потрібно замочувати хліб у тарілці, або пити, поки не злити склянку, це зазвичай звільняється від наповнення? майже? до краю, Кава або Шампанське.

Коли ви підсмажуєте каву або шампанське, вам не слід змушувати дзвонити склянками, а просто підніміть келих і кивайте вашим однодумцям та господарям. Це пов’язано з чудовим жартом, який відбувся на одній із щорічних вечірок з нагородження Нобелівською премією у Стокгольмі, коли 8 596 гостей хотіли зв’язатись із переможцями, з якими зв’язати келихи. Ця подія була використана для винайдення відомих номерів? Черги?.

Вази не слід розміщувати на столах, що ускладнюють безпосередній огляд будь-якої частини столу, а також не повинні бути дуже ароматними, що може заплутати букет вин, аромат м’яса чи будь-який тип прикраси, люстри тощо, повинні перешкоджати вищезгаданому баченню. Люстри повинні бути запалені біля входу в їдальні.

Якщо це ВЕЧЕРЯ за протоколом, скатертини будуть білими та вишитими, на відміну від смокінгів, фраків, курток чи подібних чоловіків. Якби це був обід або закуска, колір скатертини НЕ повинен бути білим, і звичайно ж? Субсахарський?.

Над кожною тарілкою або середньою склянкою буде картка з ім'ям та назвами закусочної, за винятком "Каєтани", більш відомої як "Дукеса де Альба", яка замість картки несе власний рулонний пергамент, з усіма своїми розумними дворянами.

Основна тарілка, столова тарілка або нижня плита повинні торкатися краю столу, а столові прилади вирівняти так, щоб її нижня частина також була рівною внизу, на двох пальцях від краю, або навіть у верхній, найдовша два пальці від краю. Десертні столові прилади встановлюються або між базовою тарілкою та склянками, або при їх розміщенні поверх десертної тарілки. Келихи переходять від найменшого до найбільшого, перший і найменший - для білого вина, який може бути зеленуватого кольору, другий, дещо більший - для червоного вина, третій і найбільший - для води, може бути і четвертий, після води або перед щілиною між червоним вином і водою, призначеною для Кави чи Шампанського, завжди видовженою, білою та необрізаною. Хлібну тарілку, на якій буде нести вершковий ніж, якщо він стоїть на столі, завжди кладуть ліворуч від їдальні, якомога ближче до нього, щоб уникнути плутанини з сусідами. і викликати бурхливі дискусії або міжнародні конфлікти.

Столові прилади їдальні повинні приймати центральною частиною, так само, як склянки повинні братися за основу, а не за келих сам.

Уникайте або відволікайте розмови політичного, релігійного, сексистського характеру або про хвороби та засоби їх лікування, уникаючи, таким чином, відповіді на питання Як справи? Виймання з сумки або гаманця анатомічної розкладки та вказівника, навіть якщо це «Лазер», для опису недуг

Господарі повинні приймати гостей біля дверей будинку, НЕ варто відправляти Сусану, якій лише 5 років, кавалерів подарують жінкам, а молодих старшим, А НЕ навпаки.

За винятком випадків, коли це почесна особа, тобто єдина людина, яка має дворянські звання, або нагороджена медаллю, почестю чи мудрістю. Презентації завжди проводяться стоячи, якщо гості вже сидять, джентльмени завжди встають, якщо тільки шляхетний чин не дозволяє їм цього робити. Дами залишатимуться сидячими, якщо їм не буде представлена ​​інша жінка старшого віку або вищого соціального рангу.

У презентаціях ви повинні використовувати можливі заголовки, які у вас є. Доктор Тал, або адвокат Що.

Можливий жест «Цілуючої руки» Це буде робити лише в закритих місцях, хоча і зі свідками, і не варто починати з руки і підніматися вперед на передпліччя. якщо є сходи, чоловіки йтимуть попереду дам, хоча цей принцип заперечується, оскільки мова йде про НЕ підняття голови, щоб побачити краєвид. У деяких країнах це робиться навпаки, тобто чоловік піднімається за жінкою і опускається перед нею, на випадок її падіння, щоб вчасно зупинити або захистити її.

Сидячи за столом, британський протокол змушує господарів стояти біля двох голів столу, натомість, згідно з французькою дипломатією, вони будуть сидіти один напроти одного, хоча в центрі столу.

В принципі, гості будуть чекати, поки пропозиція господарів почне їсти. Хороший смак бачити, як господарі повторюють, що пропонує запрошення інших наслідувати їх, навіть якщо вони вже не мають особливого апетиту, завжди встигає сказати камергеру: Будь ласка, дайте мені листя крес-салату. або те зітхання цвітної капусти!

У випадку подачі їжі, в якій дозволено використовувати пальці, такі як молюски, відбивні з баранини або будь-яка частина курятини, з кісткою, ми повинні поставити водопостачальник з теплою водою та скибочкою лимона, або кілька листочків м’яти або м’яти м’яти, яка буде розміщена приблизно на 20 см. від краю столу, з правого боку закусочної. НЕ їм пити це, як це робили Кантінфлас чи містер Бін. але так, щоб вони могли почистити пальці, і якщо потрібно було час від часу міняти зазначеного евера, або принаймні серветки.

Ложка вводиться в рот НЕ збоку, а майже з кінчика, не вдаряючись ліктем, в око супутника столу.

Ви ніколи не повинні класти ніж у рот, не лише для ввічливості. але оскільки особа, відповідальна за "професійні ризики", може звернути нашу увагу.

Правою рукою ми будемо користуватися різними ложками та ножами у відповідний час, а лівою - для всіх видів вилок. лівші та каліки врятовані від цієї норми, як Dn. Мігель де Сервантес.

Одного разу сидячи, ми залишимось. Мене також рідко запрошували. з руками на столі, дозволяючи, якщо офіційний звичай - офіціант, покласти серветку, розклавши її, на коліна, не дозволяючи їм пройти половину стегна, якщо це дозволено офіціант із сумкою, незалежно від того, наскільки це профспілка.

Якщо на столі НІЯКИХ попільничок, це однозначний знак того, що ви не можете палити, а якщо є, то НЕ слід палити, якщо хтось із господарів цього не робить і завжди просить? Дозвіл? дамам або найближчим ресторанам.

Зазвичай аперитив і навіть кава в офіційних заходах приймаються стоячи. Хоча під час цієї події пилосос або мітлу НЕ слід передавати для збору можливих крихт, це потрібно було робити раніше.

Момент початку трапези буде відзначений господинею, якщо її чоловік не є королем або новообраним президентом, навіть якщо це було визнаним та справжнім? Пучеразо?.

Господиня завжди буде сидіти віч-на-віч із господарем (французький протокол) у супроводі джентльмена з кожного боку або дам на вибір, якщо мова про господаря.

Господар буде, коли це можливо, обличчям до входу в їдальню або банкетний зал, праворуч від нього буде найвища дама, а ліворуч - 2-а найвища, ми маємо на увазі? Соціальний статус? це трапиться і з господинею, хоча в її випадку вони будуть джентльменами. або принаймні вони повинні. руки на столі.

Слід зробити спробу утворити пари, у випадку непарної кількості або поширеності однієї з статей, це БУДЕ УНИКНАТО, розміщення двох жінок разом.
За винятком необхідності першого замовлення, ніхто не встане з-за столу, поки господиня, або Королівський господар, не запросить їх піти до синьої кімнати на каву, а якщо це так, вони повинні вибачитися праворуч і ліворуч, залиште серветку на лівій стороні тарілки. не застрягаючи в консоме. Раніше у Версалі, при дворі Людовика XIV, оскільки туалетів не було, під кожним кріслом використовували камерний горщик. Про всяк випадок! Тоді вони справді клали на стіл дуже ароматні квіти.

Ванна кімната або ванні кімнати завжди будуть готові до «Журналу», з чистими рушниками, гребінцями, одеколоном, мокрими серветками, достатньою кількістю туалетного паперу, добре запашними тощо.

Хліб завжди ріжуть руками. Це НЕ добре видно, щоб почати їсти хліб, перед подачею їжі або між курсами, ми повинні проявляти апетит, але НЕ голод.

Офіціанти, як правило, мають професійну одержимість, щоб наповнювати фужери стільки разів, скільки потрібно, і це дуже добре, але оскільки це НЕ доречно, бачити повні келихи вина, які відповідали нещодавно готовій страві, але Те, що ДА добре видно - це вказувати легким рухом руки, коли ми НЕ хочемо, щоб наша чашка була наповнена, для цього НЕ потрібно робити татуювання СТОП на тильній стороні кисті.

Хоча на столі, між кожними двома закусочними, повинна бути солонка з перцем, її НЕ насуплено використовувати, оскільки це може продемонструвати певну незгоду зі смаком, який вирішив кухар, або господар, господиня порадуйте більшість.

Порожнину рота, крім того, що чистили зуби до прибуття, чистять, підносячи серветку до губ, тобто до найпоширенішого входу, щоб їсти їжу, на неї НЕ хмуряться, чистячи куточок губ, особливо дам.

Дітей або домашніх тварин НЕ слід привозити на протокольні вечері, якщо не вказано інше, хоча ми беремо папугу, ми повинні стежити за їхньою звичною мовою.

НЕ підносьте тарілку або склянку офіціантові, намагаючись допомогти йому, а також, якщо на нього насупили брови. не для цього він збирається поширити підказку з нами.

У великих офіційних бенкетах повинен бути Табличний план, де під час можливого аперитиву ми помічаємо пам’ятку про місце, яке нам відповідає. іноді корисно використовувати компас або GPS.

Можливе МЕНЮ вечері буде надруковано з анаграмами або відповідними щитами, розміщеними праворуч від їдальні, якомога ближче до цього, або на верхній частині тарілки, підкріпленої серветкою, рукописними літерами у стилі, без зайвої академічної філіграні щодо складу страв і без необхідності знімати окуляри для читання або звертатися за допомогою до перекладачів.

ТАК, на жаль чи випадково, хтось спізнюється, їм подадуть ту саму страву, яку їли в той час інші, можливо, з трохи збільшеною порцією, але вони НІКОЛИ не починатимуть із загублених страв, і ні мають право забрати їх додому в ящику для ПІКНІКА або на компенсацію, незалежно від того, як? діти Великобританії?.

Необхідно дотримуватися дрес-коду, необхідного для заходу. ЯКЩО офіційний не потрібен, ЗАПРОШЕННЯ має бути "неофіційним". Що листівка записала,? Вечірня сукня. не обов’язково означає, що з’являйтеся в піжамі.

Кінець трапези відзначається господарями, встаючи дуже розставленим чином, щоб гості могли помітити жест, тому господарі повинні почекати, поки встане, до потрібного часу, намагаючись не переривати будь-яку розмову, яка може відбуватися між гостями, щоб привести їх до? алого або бірюзового приміщення?.

І останнє, але НЕ менш важливе, - це подякувати за допомогою картки або телефонного дзвінка, залежно від жорсткості або впевненості справи, за факт запрошення. і не питаючи, коли вони збираються запросити нас знову.