ПСЕНИЧНИЙ АСПАРАГ І ГУБОВИЙ ПУДИНГ
Пудинг із дикої спаржі та кабачків - це дуже проста страва у приготуванні, яка допомагає нам включити овочі в наш раціон. Пудинг - типова американська та англійська страва, але американці мають поняття солодкої страви, однак для англійців це може бути солодкою або пікантною стравою.
Характеристика цієї страви полягає в тому, що її готують у бейні-марі або на пару, що робить її здоровішою.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ПАСИНГОВОГО ПАСИНГУ І ПУТИНКУ:
- 190 гр дикої спаржі
- 170 гр кабачків
- 50 гр цибулі
- 500 мл кулінарних вершків
- 4 яйця
- 100 гр лосося
- 30 гр олії
- Сіль і перець
розробка:
Для початку почистіть спаржу, видаливши тверду частину. Подрібніть всі овочі, спаржу, кабачки та цибулю.
Розігрійте духовку до 180º
Покладіть в каструлю крапельку олії і додайте цибулю, коли вони змінять колір, додайте спаржу і, нарешті, кабачки.
Покладіть овочі в миску, додайте вершки, збийте яйця і додайте їх до суміші.
Наріжте лосось соломкою і теж додайте його. Додайте трохи солі і перцю і перемішайте все.
Вилийте у форму (це може бути довга силіконова форма або в індивідуальному форматі) і поставте її в бей-марі в духовку на 20 хвилин при 180º.
Після закінчення часу його потрібно встановити, якщо не додати ще приблизно п’ять хвилин духовки.
Дайте постояти в холодильнику принаймні 30 хвилин.
Потім видаліть цвіль і прикрасьте трохи спаржевих кінчиків, трохи троянд лосося та трохи помідорів черрі.
У вас вже є пудинг з дикої спаржі та кабачків, готовий до подачі.
Якщо вам сподобався рецепт приготування бейн-марі, ви також можете приготувати такий десерт, як кокосовий флан або знаменитий японський чізкейк .