В даний час більшість виробників борошна схильні змішувати всі фракції, пропонуючи єдиний продукт, який називається неясно збережено або третій, склад яких, отже, відповідає середньозваженому складу різних його компонентів. Тому існують помітні відмінності у складі висівок між постачальниками. Інший побічний продукт, який також продається, називається середини, з більшим вмістом крохмалю. Середній вміст поживних речовин у найпоширеніших побічних продуктах на національному ринку представлений у таблицях, що додаються, із загальновживаними назвами. Значення в цих таблицях свідчать про те, що вміст клітковини та крохмалю у продукті, який продається в Іспанії як "висівки", значно нижчий та вищий, відповідно, ніж у таблицях з оцінкою харчових продуктів, які найчастіше використовуються. Вказані значення енергії були виправлені з урахуванням цих відмінностей.
Субпродукти подрібнення є дуже смачними та доступними на ринку. Основним його компонентом є клітковина (35-40% NDF у висівках та третіх насінні та 6-30% у середніх рослинах), що також є основним обмежуючим фактором для його включення у корм, особливо у птицю. Клітковина складається в основному з геміцелюлози та целюлози, і вона відносно мало лігніфікована (2,5-3% DAI). Фізичні характеристики клітковини (розмір частинок, щільність, здатність утримувати воду) є достатніми для прискорення травного транзиту, що представляє інтерес для жуйних та кроличих кормів, а також для запобігання проблемам запорів у свиноматок.
Крохмаль із характеристиками, подібними до характеристик, описаних для зерна пшениці, є найціннішим компонентом, а також найбільш мінливим, тому визначення або оцінка його вмісту є важливою для правильної оцінки кожної партії. Його бродіння жуйних речовин відбувається швидко і повно. Як і у випадку з іншими інгредієнтами, багатими низьколігніфікованою клітковиною, енергетична цінність похідних мельницької промисловості набагато вища у свиноматок та дорослих тварин, ніж у поросят та молодняку (до 200 ккал ME/кг), яких вона повинна враховувати врахування у практичному формулюванні. Значення, зазначені у відповідних розділах, стосуються вирощування свиней. Рівень жиру коливається від 2,5 до 4,0% і, як правило, є нижчим середніх. Примітно, що вміст ефірного екстракту може коливатися до однієї одиниці залежно від того, чи проводиться аналітичне визначення з попереднім гідролізом кислоти чи без нього.
Висівки є хорошим джерелом лінолевої кислоти, яка становить 57% від загального жиру, та мінеральних речовин, оскільки 80% мінеральних речовин у зерні знаходяться в алейроновому шарі та в околоплоднику. Однак слід враховувати, що його концентрація сильно змінюється. Крім того, важлива частина фосфору знаходиться у формі фітатів. Субпродукти зернових мають значний вміст білка, що складається в основному з альбумінів та глобулінів. Як наслідок, його вміст у лізині та треоніні вищий, ніж у зерні пшениці, з якого воно походить, тоді як вміст амінокислот сірки подібний. Однак засвоюваність амінокислот, як правило, є нижчою, ніж у зерна, особливо для лізину. Існує зворотна залежність між рівнем клітковини подрібненого побічного продукту та засвоюваністю його білкової фракції. Відмінності найбільш помітні, коли вимірюється очевидна засвоюваність, враховуючи вплив клітковини на ендогенний потік азоту. З іншого боку, як розчинність, так і здатність до розкладання білка в рубці подібні до таких, як у зерні пшениці.
Регресії прогнозування поживної цінності:
Птах: EMAn (ккал/кг DM) = 3898-132,9 FAD (% DM). n = 10 R 2 = 0,86 P 2 = 0,67 (півні; Дейл, 1996)
NMSV (ккал/кг) = 3497-39 NDF (%); n = 15; R 2 = 0,77 (півні; Дейл, 1996)
АМЕН (ккал/кг) = 3182-161 FB (%); n = 57; R 2 = 0,73 (кури; Дейл, 1996)
Свині: ED (ккал/кг) = 27,76 - 0,016 щільність (кг/м3) - 0,085 FAD (г/кг). n = 8 R 2 = 0,89 P 1