Як і інші псевдозернові культури, такі як лобода або амарант, гречка - це псевдозернова культура, яка виділяється своїми харчовими якостями.
Він має якісний білок, він також не містить глютену і його вміст жиру, головним чином моно- та поліненасичений. Але він також має набагато більше властивостей, з якими ви можете ознайомитися, відвідавши це посилання гречка: псевдозернова.
Сьогодні ми вибрали цей варіант і використали зернову гречку, замінивши рис або макарони.
Це блюдо, яке можна подавати (залежно від кількості, яку ви приймаєте) як закваску або як гарнір, так і просто як окрему страву, оскільки це дуже повний варіант.
Для овочевої суміші вам знадобляться:
- Часник або молодий часник
- Червона цибуля
- Зелений та червоний перець
- Спаржа
- Баклажани
- Брокколі
- Гриб або печериця
Все соте і зарезервуйте.
Для м’яса:
- Ну, ви купуєте яловичину з сумішшю свинини або просто курки, що вам більше подобається. Все пасерувати і сіль, перець і запаси.
Для гречки:
- Ми готуємо гречку, залишаючи її просочуватися на ніч.
- Наступного ранку я відкидаю воду, добре зливаю її і готую, поклавши по 2 частини води на кожну частину пшениці на 15-20 хв.
- Після зливу я зарезервую його.
Як тільки у вас є все, ви просто повинні змішати це чи ні, як вам більше подобається, я залишаю це на ваш вибір. Вчора ми приготували суміш овочів, грибів та яловичини, щоб заправити кілька баклажанів (слайд, щоб переглянути фотографії). Ми поклали останки як супровід до гречки.
Примітка: Гречку можна брати окремо (хоча вона дещо несмачна), додавати в салати, супи, бобові або як ми вже робили в цьому рецепті.