НАБИВАЄ БАГАТО І ЗРОСТАЄ І РІВНІ ЦУКРУ В КРОВІ

Кілька років тому престижний американський кардіолог Вільям Девіс почав підозрювати шкоду здоров'ю, спричинену споживанням пшениці та її

Кілька років тому престижний американський кардіолог Вільям Девіс почали підозрювати шкоду здоров’ю, спричинену споживанням пшениці та її похідних. Потім він почав рекомендувати тим пацієнтам, які не помітили поліпшень після проходження відповідних фармакологічних процедур, виключити цю їжу зі свого раціону. Отримані результати здивували самого Девіса: «70% пацієнтів відчували переваги, про які я навіть не уявляв себе, понад значну втрату ваги. Всього за три місяці рівень цукру в крові різко впав, у тому числі у багатьох діабетиків або переддіабетиків, які перестали бути діабетиками. Також виявилося, що вони полегшили інші недуги, такі як артрит, псоріаз, хронічний синусит або подразнення кишечника ", - говорить кардіолог.

пшениця

Після обговорення зі своїми колегами медичної документації сотень пацієнтів, які проходять це просте дієтичне лікування, Девіс опублікував суперечливе дослідження під назвою Пшеничний живіт: втратьте пшеницю, схудніть і знайдіть свій шлях до здоров’я (Rodale), в якому він підтверджує свої висновки низкою досліджень щодо негативного впливу генетично модифікованої пшениці на здоров'я людини. Видання викликало великі сподівання серед громадськості, беручи до уваги, що це науковий нарис і лише через два тижні після випуску Пшеничний живіт Найбільш продавані книги, вироблені газетою, потрапили до списку Нью-Йорк Таймс.

Гучні тези Девіса, в яких окремі випадки перераховують згубні наслідки для споживання "сучасної пшениці", змусили лобістів харчової промисловості рухатися далі. Фонд «Зернова їжа» розпочав кампанію з дискредитації аргументів північноамериканського кардіолога, поки він повернув м'яч, закликаючи їх до телевізійних дебатів, хоча досі не отримав жодної відповіді з цього приводу.

"Щоб бути здоровим, ви повинні харчуватися здорово"

В Пшеничний живіт Девіс встановлює прямий взаємозв'язок між збільшенням числа хворих на цукровий діабет та споживанням злакових культур, що зазнали генетичних модифікацій: «Дві скибочки цільнозернового хліба підвищують рівень цукру в крові більш ніж на два коржі завдяки високому глікемічному індексу пшениці що вирощується сьогодні. Таким чином, ми виробляємо небезпечну стійкість до інсуліну, а отже, діабет набуває характеристик пандемії ”. За розрахунками ВООЗ та інших офіційних органів, у найближчі десятиліття кількість діабетиків буде близько 350 млн. Людей у ​​всьому світі.

Одним з найбільших задоволень, які Девіс показав після імплантації цього зіркового лікування в його кардіологічній практиці, є це "Єдині інфаркти, які я бачу зараз, страждають від нових пацієнтів, які не знали дієти". Таким чином, він запевняє, що всі люди з серцевими проблемами, яких він лікує, «перестали страждати від нападів», після того, як виключили пшеницю зі свого раціону, обмежили споживання вуглеводів, збільшили споживання вітаміну D та поєднали з добавками йоду.

Широкий тур Девіса по медичній документації своїх пацієнтів намагається показати, що немає зла, яке б противилося його лікуванню. "Перш за все, наймодніші сучасні захворювання, такі як діабет або холестерин", - додає він. Чудодійне ліки від майже всіх видів хвороб, яке викликає недовіру у більшості медичних кіл. Їх реакція була підозрілою, коли вказували на відсутність наукових доказів у книзі. Деякі звинувачення, на які Девіс відповів, представивши власну справу. «Рівень холестерину в крові до того, як я перестав вживати пшеницю, був низьким (27 мг/дл), тригліцериди були дуже високими (350 мг/дл), рівень цукру в крові був близьким до діапазону діабету (161 мг/дл). Дл) і кров'яний тиск також був високим. Все це в поєднанні з моєю зайвою вагою, з великим накопиченням жиру навколо талії. Однак, коли я перестав їсти пшеницю, я швидко пережив зниження ваги, рівень холестерину зріс до 63 мг/дл, тригліцериди - до 50 мг/дл, рівень цукру в крові стабілізувався на рівні 84 мг/дл, а артеріальний тиск знаходився в межах норми. Все це без прийому жодного препарату. Іншими словами, все змінилося на краще ".

"Агробізнес руйнує наше здоров'я"

Сольний хрестовий похід Девіса проти цієї їжі наголошує на цьому "Зростання раніше стабілізованих загальних патологій пов'язаний із споживанням пшениці", у своїй книзі згадується як "досконала отрута". Для кардіолога харчова цінність злаків завжди була великою, але це було результатом генетичного прогресу, який розпочався в 1960-х роках, коли "вони стали шкідливими для здоров'я". Відповідно до цього, вони тепер містять новий білок, який називається гліадин, який діє як опіат. Це стимулює апетит, за його словами, до того, що "це змушує нас щодня споживати 440 калорій, тому, якщо додати цю кількість до 365 днів у році, надмірна вага буде неминучою".

Діабетики, які виключили зі свого раціону кукурудзу, подолали цю хворобу лише за три місяці

Незважаючи на свої переконання, кардіолог песимістично ставиться до можливості встановити певне обмеження для промислового виробництва зерна. "Економічно це було б нездійсненним, оскільки традиційна пшениця дає менше кілограмів на гектар, ніж трансгенна". Однак він звертається до обізнаності споживачів щодо зменшення споживання. Щоб заохотити цей крок, Девіс пропонує їсти «справжню їжу», таку як фрукти, м’ясо, риба та овочі. Іншими словами, "найменш сприйнятливий до генетичних модифікацій для відгодівлі агробізнесу", оскільки в ньому йдеться, що 90% пшениці вже є трансгенною і що через кілька років вона дасть 100% урожаю.

В Пшеничний живіт, лікар не залишає маріонетку з головою, критикуючи також логіку, яка рухає дієтологів та захисників органічної їжі. "Все, що він пропонує, - це замінити шкідливу їжу менш поганою їжею. Це так, ніби я палю сигарети без фільтра, і я переходжу до інших, у яких вони є, тому що споживається менше нікотину. Помилка, оскільки ми не перестаємо шкодити своєму здоров’ю, ми просто частково зменшуємо його наслідки. Я пропоную кардинально змінити харчові звички, припинивши вживання таких видів продуктів, і ми побачимо, як за короткий проміжок часу наше здоров'я переживає корисні зміни ".