Всесвітній день паркінсона

Ця нейродегенеративна хвороба зростає і буде продовжувати це робити протягом наступних десятиліть. Максимальна турбота про якість життя тих, хто страждає, необхідна, а їжа допомагає

В Іспанії є принаймні 150 000 людей, які постраждали від хвороби Паркінсона і щороку близько 10000 нових випадків, за даними Іспанського товариства неврологів (SEN). Сьогодні світовий день цієї нейродегенеративної хвороби, другої за поширеністю цього типу розладів у нашій країні, після хвороби Альцгеймера. За даними Іспанської федерації паркінсонізму (FEP), у 2040 році це буде найпоширенішим серйозним захворюванням.

харчування

Лікар Пабло Мір, Координатор Дослідницької групи з розладів руху за спеціальністю "Сен" зазначає, що "як захворюваність, так і поширеність хвороби Паркінсона значно зросли за останні десятиліття і будуть продовжувати це робити в найближчі десятиліття. Настільки, що ми вважаємо, що протягом 30 років показники можуть потроїти нинішні"У чому причина цього збільшення? За словами доктора Міра," це в основному пов'язано зі збільшенням тривалості життя, досягненнями діагностики та терапії та кращими знаннями про хворобу, як соціальну, так і наукову. Навіть незважаючи на це, це все ще недостатньо діагностована хвороба ".

Такі симптоми, як депресія або порушення сну, дуже поширені у цих пацієнтів

Рання діагностика необхідна для покращення якості життя цих пацієнтів. На сьогоднішній день існують фармакологічні методи лікування, спрямовані як на рухові, так і на немоторні симптоми (депресія, порушення сну, порушення статевої функції, запор), останні набагато частіше, ніж вважають. Насправді у 40% випадків, першим проявом цього розладу є депресія, за ними йдуть інші, такі як шлунково-кишкові, вегетативні, когнітивні та проблеми зі сном. І їжа, як ми побачимо, може певною мірою сприяти полегшенню деяких із цих симптомів.

Нова надія на вітамін В12

Сьогодні лікування паркінсонізму не існує, але існує безліч шляхів досліджень. останній аванс він щойно був опублікований у „Клітинних дослідженнях” і містить вітамін В12. Мультидисциплінарна група вчених, в т.ч. Ібан Убарретксена, директора Інституту Біофісіка Університету країни Басків, встановленого в 2004 р. зв'язком між однією з мутацій ферменту LRRK2 і пацієнти з діагнозом захворювання. Зараз вони показали, що одна з двох активних форм вітамін В12 діє як інгібітор цього ферменту (також відоме як "дардарина", слово, яке по-баскськи означає тремтіння). Як зазначав сам Убарретхена, "це великий прогрес, відколи мова йде про нейропротекторний вітамін на моделях тварин і з механізмом, відмінним від механізму існуючих на даний момент інгібіторів, він може служити основою для розробки нових методів лікування спадкової хвороби Паркінсона, пов'язаних з патогенними варіантами ферменту LRRK2 ".

Як дієта може допомогти цим пацієнтам? Чи потрібно їм дотримуватися певної дієти? Фахівці радять як стандартне правило дотримуватися різноманітного та збалансованого режиму харчування, с інгредієнти з усіх поживних груп, але без надмірностей. З FEP вони зазначають, що основними звичками, яких слід дотримуватися в цьому відношенні, є: "Зробіть повноцінний сніданок і мало вечеряйте, їжте овочі щодня і їжте три шматочки фруктів на день, їжте жирну рибу три-чотири рази на тиждень, і зменшити споживання жиру".

Будьте обережні з втратою ваги

Згідно з науковим дослідженням, опублікованим у "Європейському журналі клінічного харчування", 52% пацієнтів з Паркінсоном худнуть і більше 20% можуть втратити більше 10 кілограмів ваги. Лікар Росіо Гарсія-Рамос, невролог з Vithas Internacional вказує на причини: "Симптоми самого захворювання, такі як ригідність, тремор, нейродегенерація та зміна окисного метаболізму, до яких додаються ліки, які можуть спричинити побічні ефекти, поганий смак у роті та мотор труднощі, які можуть зменшити споживання калорій ".

Порада доктора Гарсії-Рамоса:візьміть середземноморську дієту як орієнтир і їжте мало і часто, максимально зберігаючи звички пацієнта, звичаї та особисті смаки ". Важливо, що у випадку лікування леводопою, яке є дуже поширеним явищем, фахівець рекомендує враховувати, що продукти, багаті білком, змінюють всмоктування цього препарату, тому "ідеальним є прийом його за півгодини до або через годину після їжі" і уникайте поєднання високобілкової їжі з бобовими або молоком.

Хорошою ідеєю є сприяння споживанню продуктів, багатих дофаміном (бобові) та серотоніном (гідрати)

Фонд Куремос-ель-Паркінсон пропонує ще один ключ, який слід врахувати: дофамін та серотонін Вони діють як нейромедіатори, і це захворювання призводить до руйнування клітин, відповідальних за вироблення дофаміну, що призводить до проблем з рухом. Що стосується серотоніну, він регулює такі функції, як сон або апетит, і важливий для підтримки гарного настрою. Як уражені обидві молекули, На думку засновника, не заважає споживати продукти, багаті ними. Дофамін можна знайти в квасолі, зеленій квасолі та помідорах; і серотонін у вуглеводах (доцільно приймати їх у цілісному вигляді). Тіло також може зробити це з омега 3, цинк і магній, отже, такі продукти, як синя риба, молюски та горіхи також вітаються.

Ще кілька приміток щодо повсякденного життя цих пацієнтів. Дуже часто вони страждають дисфагією, тобто, труднощі з ковтанням. І це одна з основних причин зневоднення та гіпотрофії. Як це вирішити? Документ "Поради щодо дієти для пацієнтів з хворобою Паркінсона", підготовлений спеціалістами з Медичний центр Текнона, відділення Паркінсона вказує такі вказівки:

  • Є мінімальні кількості їжі.
  • Пийте холодну воду перед їжею (при необхідності згущуйте рідину) на випадок кашлю та задухи.
  • У разі великих труднощів обробляти тверду їжу в роті, змішайте їх з бульйоном, овочами або бобовими поки консистенція не схожа на консистенцію пюре або крему.
  • Якщо виникає задуха або їжа важко обробляється в роті, уникайте фруктів з великою кількістю соку та дуже рідких супів.
  • Для боротися із запорами, Бажано збільшити споживання їжі з клітковиною (шпинат, мангольд, салат, ківі, апельсин, бобові та цільні зерна) і пити апельсиновий, сливовий або ківі натщесерце (загущуючи його при необхідності).

Типовим меню, згідно з показаннями цих фахівців, може бути наступне:

  • Сніданок: хліб з помідором та оливковою олією. Настій сиру та ромашки Manchego.
  • Їжа: крем-порей, хек на грилі та запечене яблуко.
  • Перекус: кава без кофеїну з знежиреним молоком та хліб з маслом та варенням.
  • Вечеря: гратенне картопляне пюре, самфаїна (овочеве рагу) та фрукти.

Пару років тому Європейська асоціація Паркінсона запустила платформу My Perfect Dish, і в ній ви можете знайти (англійською мовою) точну інформацію про дієту, спрямовану на людей, хворих на цю хворобу, а також на їхні сім'ї та вихователів. Щоб запропонувати свій харчові поради працювали медичні працівники, дієтологи і навіть кухарі зі зірками Мішлена, які надавали в їх розпорядження велику кількість конкретні рецепти і дуже смачно, від фузіллі з артишоками до торта з авокадо та скумбрією.