Щороку 16 жовтня Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) святкує один із найважливіших днів у своєму щорічному календарі: Всесвітній день продовольства. Мета цього святкування заснована на підвищенні обізнаності про світову продовольчу проблему та має на меті закликати звернути увагу на солідарність у боротьбі з голодом та недоїданням у світі.
Наукові дослідження все частіше пов'язують не лише фізичне здоров'я, але й психічне здоров'я з дієтою. Сьогодні ми знаємо, що певні поживні речовини можуть допомогти в наступних випадках: полегшити симптоми певних психічних захворювань, підвищити, в певних випадках, ефективність ліків або зменшити побічні ефекти деяких ліків.
З іншого боку, нестача деяких поживних речовин у раціоні або неправильне харчування можуть бути пов’язані з розвитком деяких психічних захворювань. У людей з різними типами психічних захворювань виявлено дефіцит таких поживних речовин:
- Поліненасичені жирні кислоти (рибна і рослинна олія).
- Мінерали, такі як цинк (м'ясо, зернові, бобові та молоко), магній (зелені листові овочі, горіхи, зернові), залізо (червоне м'ясо, зелені листові овочі, яйця, деякі фрукти).
- Вітаміни, такі як різні вітаміни групи В (зелені листові овочі та збагачені зернові культури, молочні продукти, дріжджі та зернові =. І вітаміни-антиоксиданти, такі як С та Е (фрукти та овочі).
Людський мозок має дуже високу енергетичну потребу, з вузькоспеціалізованими харчовими потребами, логічно це означає, що хороший харчовий стан дуже важливий для психічного здоров'я, якщо харчова якість їжі, яку ми їмо, погана, це може сприяти розвитку деяких патологія металу, така як депресія.
Лікарня Макліна, пов’язана з Гарвардським університетом, провела дослідження зв’язку між депресією та їжею, яке було опубліковане 15 квітня 2005 р. У „Випуску біологічної психіатрії”. Результати цього дослідження показали, що певна їжа ефективніше лікує депресію, ніж таблетки. Дослідники виявили, що жирні кислоти Омега-3 та продукти з високим вмістом уридину здатні зменшити симптоми депресії на однаковій чи навіть більшій мірі, ніж три різні антидепресанти, що використовуються для дослідження. Ці поживні речовини містяться в рибі, горіхах і патоці, серед інших продуктів.
З іншого боку, дослідники другого дослідження під назвою: «Зміна режиму харчування, зміна розуму» («Changing Diets We Change Minds») підтверджують, що існує широкий спектр поживних речовин, необхідних для мозку та психічного здоров’я. Ці поживні речовини поєднуються між собою, щоб мозок міг розвиватися і нормально функціонувати. Згідно з цим дослідженням, дієта, багата фруктами та овочами, цільнозерновими злаками, зерновими, бобовими, горіхами, насінням, нежирним м’ясом та риб’ячим жиром, допомагає підтримувати наше тіло здоровим та захищає від певних захворювань. Хоча дієта, яка містить занадто багато шкідливих для здоров’я елементів або не містить необхідних поживних речовин, може вплинути на роботу нашого мозку, а отже, і на наше психічне здоров’я.
У випадку шизофренії дослідження, такі як дослідження Severance et al., Виявили значну залежність між запаленням шлунково-кишкового тракту, імунною системою та шизофренією. Люди, у яких діагностовано це захворювання, мали більш високі маркери запалення, ніж здорове населення, спостерігаючи, що це запалення було модифіковано лікуванням антипсихотичними препаратами, із зменшенням опосередкованих запальних маркерів у людей, яким діагностовано лікування, порівняно з тими, хто не отримував лікування. Ті самі автори попереднього дослідження провели аналогічне дослідження щодо біполярного розладу
Наукове співтовариство ставить під сумнів велике споживання цукрів, рафінованого борошна та глютену, яке переважає у теперішньому раціоні, оскільки ці три елементи посилюють хронічне запалення і, зокрема, пов'язані з психічними проблемами, раком, безпліддям та стійкістю до інсуліну.