Це дуже узагальнене переконання, але що в цьому твердженні істина? Ми за допомогою експертів повідомляємо вам, якщо ви дійсно набираєте вагу або не їсте вуглеводи.
Вуглеводи за обідом? так або ні? Ми переглянемо це переконання за допомогою експертів, щоб пояснити, чи справжній обід у здоровій дієті повинен включати вуглеводи чи ні. Брати до відома!
Міф чи реальність?
Ви чули це незліченну кількість разів, це один з найпоширеніших міфів, і багато людей думають, що, приймаючи вуглеводи вночі, вони не зможуть спалити вжиті калорії і наберуть вагу, чи так це? Без сумніву слід брати до уваги кількість вуглеводів, яка потрапляє в організм протягом дня, та тип вуглеводів, який вибрано.
За словами Алехандро Кановаса, дієтолога-дієтолога з Королівського під'їзду Санкті Петрі, "велика проблема, яку ми маємо, полягає в тому, що слова" вуглеводи "містять широке коло продуктів, від солодощів, солодощів, печива, хліба, круп до всіх видів, до коренеплодів, таких як картопля та солодка картопля. У цьому сенсі, якщо ми вирішимо вживати багаті цукром перероблені вуглеводи перед сном, твердження про те, що вживання вуглеводів вночі призводить до схуднення ".
Не тільки тип вуглеводів важливий для того, щоб визначити, чи може бути збільшення ваги чи ні, також важлива кількість з'їдених протягом дня вуглеводів. За словами Кановаса, "Якщо ми будемо використовувати складні, повільно поглинаючі цілісні якісні гідрати у відміряній кількості протягом дня, ми не наберемо ваги".
Наука говорить
Медичний журнал "Ожиріння" опублікував дослідження, в якому дві групи людей, які страждають ожирінням, експериментували з тим, щоб поставити одну групу на контрольну дієту, а іншу піддаючи їх дієтичним маніпуляціям, які полягали у збільшенні споживання вуглеводів за обідом на низькокалорійній дієті. Було помічено, що ця експериментальна група зберігала більшу ситість і менше почуття голоду наступного дня, оскільки гормони лептин, грелін та адипонектин були модифіковані, тим самим полегшуючи схуднення та покращуючи метаболічні результати.
Це дослідження показало б це причиною набору ваги буде не вина включення вуглеводів за обідом, а підтримка тривалої дієти з надлишком калорій. Наші мами і бабусі це вже говорили: треба їсти все! Але в міру і мірно.
Що ви можете повечеряти, якщо хочете схуднути?
Хоча ми це вже справді бачили головне - це кількість калорій, що вживаються протягом дня, та енергетичні витрати кожної людини (Людина, яка тренується і поповнює глікоген вуглеводами, - це не те саме, що сидяча людина, яка приймає однакову кількість вуглеводів), експерти рекомендують вибрати білок і овочі за вечерею, якщо ваша мета - схуднути.
Летисія Каррера, директор Центру Феліцидад Каррера та магістр з питань харчування, пояснює, що дотримуватися дієти для схуднення в ідеалі буде "в холодні місяці вибирайте супи та легкі овочеві креми або овочі на пару, а також порцію білка, смаженого на грилі або запеченого а для десерту знежирений йогурт - це ідеальна вечеря ". А також вказується, що "вечеря не повинна становити більше 25 або 30% калорій, які ми вживаємо протягом дня, оскільки сон зменшує витрати енергії".
Якщо ви хочете підтримувати свою вагу в межах здорового харчування, експерти схвалюють вуглеводи за обідом, так, не будь-хто, забудьте про ультра-оброблену та шкідливу їжу, якщо ви не хочете збільшувати розмір. Алехандро Кановас пояснює, що "для того, щоб склад страви був ідеальним (як опівдні, так і вночі), він повинен мати баланс: 50% овочів, завжди намагаючись включати деякі сирі, і використовуючи більше одного виду овочів), 25% якісного білка (яйця, риба, м’ясо або бобові) і 25% якісних вуглеводів (печена або варена картопля, солодка картопля, коричневий рис, макарони з цільної пшениці, тости з цільної пшениці ...) ".