Поєднання злакових, бобових та овочів у цій повноцінній страві.
Ця страва спеціально підживлює та живить нашу земну стихію: шлунок, селезінку та підшлункову залозу.
Ви можете міняти овочі відповідно до сезону, ми вибрали моркву та гарбуз, тому що я хотів надати додаткову солодкість, яка живить та розслабляє нас.
- 1 склянка вареного нуту
- 1 склянка пшона
- 1 цілий цибуля-порей
- 2 моркви
- 1/2 склянки гарбуза нарізати кубиками
- Соєвий соус (за бажанням)
Ми починаємо з того, що готуємо пшоно, оскільки ми хочемо, щоб воно було пухким для цього рецепта, ми будемо його підсмажувати.
По-перше, миємо його великою кількістю води під краном, дуже добре зливаємо і підсмажуємо, підмішуючи, щоб запобігти злипанню та горінню.
Коли він почне виділяти горіховий аромат, додайте воду (на склянку пшона дві з половиною води) і трохи солі, варіть приблизно 25 хвилин на повільному вогні та запасіть.
Промиваємо і дрібно нарізаємо цибулю-порей, білу та зелену частини.
Наріжте моркву скибочками, а гарбуз невеликими квадратиками.
Почнемо з того, що тушкуємо цибулю-порей з невеликою кількістю олії, додаємо моркву, якщо вона почне липнути, можна додати трохи води, нарешті, гарбуз і варимо кришкою, поки овочі не стануть м’якими.
Нарешті ми додаємо варене пшоно і нут, перемішуємо і заправляємо кількома краплями соєвого соусу.