Це перша порада щодо вдосконалення нашої дієти: зменшуйте присутність ультра-оброблених продуктів, поки вони не будуть повністю виключені, якщо це можливо.

ультрапроцесів

Ультра-оброблені продукти - це ті, серед яких ми не можемо розрізнити їх інгредієнти неозброєним оком, і які містять, серед них, кількість, більшу за рекомендовану додані цукри, сіль, рафінована борошно та жири сумнівної якості.

Зазвичай вони дешеві, смакують і їх зручно їсти, тому вдаватися до них - загальний ресурс. Їх усунення вимагає свідомих і постійних зусиль.

Це не просто гроші та час, це плавання проти хвилі

Зусилля, яке ми часто визначаємо в економічній чи часовій площині. Ми говоримо, і це правда, що насправді домашні страви набагато дешевші що вони підготували. Купівля свіжих продуктів на ринку, як правило, значно більше економить і поширюється в порівнянні з готовим готовим продуктом, придбаним вже виготовленим і упакованим.

Що стосується часу, це, безсумнівно, правда, що купувати свіжу або мінімально підготовлену їжу для приготування вдома потрібно більше планування, час робити покупки та час готувати Потім просто імпровізуйте на ходу, викидаючи все, що майже приготовлене, є в холодильнику, або в найкоротші терміни спускайтеся до продуктового магазину на розі і вибирайте щось, що швидко нагріється, і вуаля.

Але є третя частина цього зусилля, про яку не часто говорять: психічний тягар. Постійні зусилля та майже безперервний режим оповіщення це потрібно прийняти, щоб не вдаватися до простих рішень, які надмірно обробляються, долаючи набуті звички і проти сучасних.

Культура, суспільство та емоції

Оскільки їжа не є ізольованим аспектом нашого життя, і це також не те, на що ми повинні звертати увагу лише кілька тижнів на рік. Харчування - це не просто біологічний процес, а культурний, соціальний та емоційний аспект, і тому наша культура, наше суспільство та наші емоції впливають на те, як ми харчуємось і як ми розуміємо їжу.

І в багатьох випадках все це ставить за мету їсти здорову їжу і без ультрапереробленої їжі трохи далі. Наприклад, коли реклама з цих продуктів є скрізь, рекламуючи, наскільки вони веселі, смачні та корисні. Або коли їх розуміє більшість суспільства, включаючи наших друзів, родину чи партнера, як щось більш смачне, простіше і навіть нагорода Після дуже важкого дня і свіжий та здоровий варіант не тільки передбачає більше зусиль (у часі), але це вважається майже покаранням. Зрештою, більшість з нас регулярно не їдять поодинці.

Подумайте, чи почуваєтесь ви представленими в одній із цих ситуацій.

1) Хтось приносить сніданок в офіс і це булочки куплений у супермаркеті засипаний цукром. Кожен їсть від них, але ви віддаєте перевагу утриматися, поведінка, яку хтось критикує, кажучи, що з ним нічого не відбувається, або що вам це не потрібно, або що це робить його/її поганим.

два) Ви збираєтесь їсти в будинку друга або родича і купив готовий десерт, від якого ви не наважуєтесь відмовити.

3) Вам потрібно було піти на ринок, щоб зробити покупки, але ви пізно пішли з роботи і не встигли, тож Ви зупиняєтесь у супермаркеті і купуєте піцу для духовки.

Не судіть справи, яких ви не знаєте

Можливо, вам пощастить, і нічого з цього з вами ніколи не траплялося. Можливо, це траплялося з вами, але це вас особливо не турбує. Вітаю в обох випадках, але я боюся, що ви меншість. Мерія такі типи ситуацій беруть на нас свою шкоду і підривають нашу мотивацію, так що кожен раз нам потрібно більше зусиль для його підтримки.

Це не мій випадок, але там все складніше діти між ними улюблена мета реклами харчової промисловості. Я не думаю, що хтось хоче, щоб їх діти виросли божевільними, і ми могли б подумати, що сьогодні є достатня кількість інформації, щоб не давати їм речі, які ставлять під загрозу їхнє здоров'я.

Але також зрозуміло, що уникати гніву, істерик і докорів і спокійно повечеряйте, сім'я вирішує час від часу поступатися і відкривати двері для менш корисних продуктів. Або що у випадках стресу, тривоги, нестабільності або невизначеності важче або неможливо сісти і спланувати щотижневі сімейні меню, повністю приготовлені вдома. Ніхто не повинен судити про ці рішення ззовні.

А як щодо індивідуальної відповідальності?

О так, індивідуальна відповідальність. "Це в тому, що ми не маємо сили вибирати, що споживати?" Ну так, але не настільки, наскільки ми думаємо. Коли ми обираємо, що їмо, ми думаємо, що робимо це вільно, але деякі дослідження показали, що це не так, чи ні взагалі.

реклама це фактор з величезним впливом на те, що ми їмо, особливо, особливо у дітей (які, хоч і здається очевидним коментарем, є дорослими людьми завтрашнього дня і повторять те, про що дізнаються зараз).

економічна ситуація це також має великий вплив. Кілька досліджень показали вплив кризису на якість харчових звичок іспанців, погіршивши їх, і те, як цей вплив був більшим у тих сім'ях та особах, які перебувають у гіршій економічній ситуації, і тому вони призначають більший відсоток вашого доходу.

Це не означає, що у нас немає місця для маневру для покращення нашого харчування, але це означає, що замість того, щоб покласти всю відповідальність на руки споживачів і з соромом вказувати, коли вони приймають менш здорові рішення, можливо, нам слід підходити до проблеми з соціальної та економічної точок зору, і не лише індивідуальні. І припиніть говорити про їжу так, ніби це було просто питання волі проти лінощів. І, перш за все, припиніть судити про рішення інших, не знаючи подробиць їх ситуації.