М’ясо фермерських кроликів - це придатна їжа для різноманітного та збалансованого харчування. Завдяки своїм харчовим характеристикам, з низьким вмістом жирний, Її відносять до групи нежирного м’яса, поряд з курячою, індичкою, свининою або яловичою вирізкою.

кролика

Рекомендується вживати цей вид м’яса з частотою від 2 до 3 разів на тиждень. Універсальність м’яса кролика та різноманітні гастрономічні можливості дозволяють його включати в обід або вечерю, налаштовуючи різноманітні меню, придатні для всієї родини.

Щодо макроелементів, білки та жир виділяються в м’ясі кроликів . Білки, як і інші продукти тваринного походження, мають високу якість. Вони забезпечують усі необхідні амінокислоти, необхідні організму для синтезу білків. У жирі як кількість, так і якість є оптимальними. Низький вміст жиру, лише 5%, супроводжується високою якістю жирних кислот з високим вмістом ненасичених жирів і низьким вмістом насичених жирів. Крім того, м’ясо кроликів має низький вміст холестерину.

Харчовий склад м’яса кролика з точки зору мікроелементів робить його чудовим союзником для задоволення щоденних потреб деяких важливих поживних речовин . Виділяється внесок вітамінів групи В, м’ясо кроликів є джерелом вітамінів В3, В6 і В12. Порція м’яса кролика забезпечує 100% рекомендованої добової кількості вітаміну B3, майже 40% вітаміну B6 і втричі більше потреб вітаміну B12.

У кролячому м’ясі багато фосфору, воно є джерелом селену та калію. Він також містить залізо, цинк і магній у значних кількостях. Вміст натрію в ньому дуже низький, що робить м’ясо кроликів особливо рекомендованим для вживання в раціон людям з гіпертонією.

Пацієнти з високим рівнем сечової кислоти також можуть отримати користь від усіх харчових переваг м’яса кроликів, оскільки вміст сечової кислоти в ньому дорівнює нулю, а рівень пурину дуже низький. .

М’ясо кролика має харчові властивості, придатні для будь-якого віку та фізіологічних ситуацій, крім того, що воно є ідеальною їжею для вживання в раціон людей, які постраждали від різних патологій, таких як високий кров’яний тиск, дисліпідемія, ожиріння та серцево-судинні розлади.