Інгредієнти
- 400 гр. фарш
- 100 гр. подрібнений бекон
- 600 мл м’ясний бульйон
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 гілочка селери
- 2 зубчики часнику
- 150 мл біле вино
- 2 лаврових листа
- свіжий базилік
- Розмарин
- мудрець
- олія
- Перець
- Сіль
Як і у випадку з піцею "в біанко", цей типовий італійський соус з фаршу не містить помідорів. Тим не менше це смачно, оскільки містить багато сортів овочів, трав та спецій. Також важливо додати хороше вино і бульйон, щоб варити соус на дуже повільному вогні. Біле рагу може нам послужити як соус до макаронних виробів та для заповнення лазаньї, каннеллоні або млинців.
підготовка:
1. Очистіть і дрібно наріжте овочі. Ми кладемо хороший фон олії у велику каструлю і даємо часнику та цибулі злегка обсмажитись. Потім додайте моркву і подрібнений селера.
2. Коли соус готовий, додайте шавлію і розмарин разом з беконом. Коротко перемішайте і додайте м’ясо в запіканку. Ставимо вогонь високо і розмішуємо, щоб м’ясо добре відокремилося. Додайте лавровий лист і дайте м’ясу підрум’янитися протягом декількох хвилин. Потім наливаємо вино і опускаємо вогонь. Солимо і перчимо.
3. Потроху ми додаємо ковші бульйону, оскільки воно вбирається м’ясом. Нам доведеться варити соус протягом години з накритою каструлею. Нарешті ми додаємо базилік і виправляємо сіль і перець.
Рецепт, натхненний образом Pizzoccheriealtro
- СОУС СЕРВІВІТА НУЛЬКІ КАЛОРІЇ - 320 мл - ServiVita
- Життєздатні речовини Перевірте, скільки калорій у вас є гардин в томатному соусі
- Рецепт королівських яєць з томатним соусом
- Рецепт котлет у томатному соусі - Карлос Аргіньяно
- Харчовий стіл Равіолі, фаршировані м’ясом, з томатним соусом або м’ясним соусом, консервовані