Підхід

Нам потрібно

Яловиче рагу

Наріжте яловичину кубиками, посоліть, приправте і обсмажте до золотистого кольору в каструлі з підігрітим рослинним маслом. Виймаємо смажене м’ясо і обсмажуємо в цьому ж горщику грубо нарізану цибулю і 3 зубчики часнику скибочками.

рагу

Додайте нарізаний скибочками хорізо, мелений перець, консервовані помідори і коротко варіть. Покладіть смажене м’ясо назад в основу і залийте яловичим бульйоном, щоб воно повністю занурилося. Посоліть, приправте і обережно тушкуйте на слабкому вогні під кришкою.

Як тільки м’ясо розм’якне, додайте чорні та зелені оливки та подрібнену петрушку.

Печена картопля

Нечищену картоплю миємо, ріжемо півмісяцями і викладаємо в форму для запікання. Додайте 1 зубчик нарізаного скибочками часнику, посоліть, полийте оливковою олією і випікайте в духовці, нагрітій до 180 ° C, близько 30-35 хвилин. Поверніть картоплю один раз під час запікання.

Овочі

Баклажани наріжте більшими кубиками і обсмажте на сковороді з підігрітою оливковою олією. Незадовго до закінчення додайте помідори черрі, розрізані на чверті.

Сервірування

Яловиче рагу подають у глибшій тарілці із смаженими баклажанами та помідорами черрі. Ми можемо прикрасити петрушкою. Смажену картоплю подаємо в окремій мисці.