Якщо погода хороша, ми дістаємо казан і готуємо це справді угорське блюдо в саду. Приготоване на відкритому вогні, як і багато інших страв, смачніше класики. Крім того, це може бути чудовою і ситною трапезою на великих сімейних посиденьках та вечірках у саду. Якщо вам подобаються угорські смаки, вам обов’язково варто спробувати, це не розчарує!
Я зробив це зараз на своїй кухні, але воно все одно стало дуже смачним, але моїм найбільшим улюбленим є приготування їжі в казані, наступного разу це буде зроблено таким чином.
Ось рецепт:
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1,5 кг яловичини (стейк з яловичої гомілки або нирок)
- 3 цибулини
- 5 зубчиків часнику
- 3 ст. Ложки меленої паприки
- 2 дб тв паприки
- 2 помідори
- сіль, перець, мелений кмин за смаком
- 1,5 дл якісного червоного вина
- 3 ст. Ложки олії або жиру
При необхідності м’ясо очищають від шкірки, промивають і нарізають кубиками. Цибулю також нарізати кубиками і натерти на олії або жирі. Додайте м’ясо і смажте 2-3 хвилини, щоб м’ясо отримало скоринку. Приправте сіллю, перцем і меленим кмином. Потягніть вогонь і додайте мелену паприку. Добре змішайте зі спеціями та додайте трохи води і варіть на повільному вогні. . до тушонки. Як тільки м’ясо стане м’яким, залийте його червоним вином і готуйте готовим. Червоне вино не слід додавати спочатку, оскільки його кислотність не дозволяє м’ясу розм’якшити. Загальний час варіння складно визначити, це займає 2-2,5 години, залежно від віку м’яса. Зазвичай я подаю його з естрагоном або вареною картоплею. Я зазвичай роблю обидва, і ви можете вибрати, кого хочете поруч! Свіжий хліб і соління, закваска огірків влітку, о, і келих червоного вина - обов’язкові для подачі.