THE здоба один з найпопулярніших тортів у всьому світі. Це не дивно, адже його швидко і легко зробити, і навіть ті, хто не знайомий з випічкою, насправді не можуть його зіпсувати. Це також чудова солодка для кави чи чаю, вечірок та свят. Ось кілька порад щодо приготування здоби, які набагато смачніші рецепт булочки слідувати.

ідеально підходить

Походження булочки

Мафін - це американський торт, проте, не американського походження, а реформована версія англійського кексу - останній неправильно перекладено як "англійський кекс". (Англійська здоба насправді є плоскою, солоною булочкою).

Англійський кекс традиційно є концентрованою плоскою булочкою у формі чашки (звідси і назва) - але найголовнішою його особливістю є те, що верхівка є плоскою, оскільки її подають, прикрасивши кремом (з вершковим маслом, вершками) або фруктовою піною. Спеціальний варіант казкового торта робиться насамперед для святкових випадків.

Кекс - це більш вільна версія кексу. Американська здоба розроблялася у 1980-х роках паралельно із поширенням культури кави. У той же час почалася манія здорового способу життя, яка виступала проти продуктів, повних цукру та масла, тому американці вимагали більш здорової версії. Тому кекс виготовляється з меншою кількістю цукру та яєць, містить більше рідини та замість вершкового масла використовує рослинне масло. Зверху не рівна, а горбиста (оскільки в ній більше розпушувача) - це робить текстуру більш пухкою і її не потрібно подавати з багатими калоріями кремами. В результаті виходить типово грибоподібний пиріг, який легший і корисніший за оригінальний кекс. Однак слід бути дуже обережним з кексами, придбаними в магазинах та кондитерських, які наповнені гідрогенізованою олією, підсилювачами смаку, цукром, консервантами тощо. Навіть органічні торти готові до калорійних бомб або містять занадто багато солі. Насправді нам набагато краще випікати здобу вдома, що, на щастя, дуже легко і недорого вирішити.

Виготовлення здоби

Використання та зберігання булочок

  • Кекс ідеально підходить для супроводу приготування кави та чаю, особливо для післяобіднього чаю (спочатку це була його роль).
  • Чудова їжа для вечірок - особливо для дітей. Літо ідеально підходить для кошика для пікніка. Поради щодо вечірок >>
  • Відмінно підходить для свят - Великдень, Різдво, День Святого Валентина можна прикрасити дуже просто, особливо якщо їх запекти в спеціальних силіконових кексах (наприклад, зірка, серце, зайчик)
  • Здоба займає дні і не висихає, як багато інших тортів. Зберігати в прохолодному місці або в закритій бісквітній коробці.

Кекси

Рецепти булочок

Ми постійно розширюємо свою колекцію перевірених вишуканих рецептів булочок: