Це один з найкращих рецептів для яловиче рагу з картоплею як справи. М’ясо дуже ніжне, а картопля дуже медова, але без втрати форми.
Готується дуже просто і з мінімальними зусиллями, але результат неймовірний! Спробуйте, ви побачите, як вашій родині сподобається ця страва.
Рагу з яловичини з картоплею
Інгредієнти
- 750 г м’яса шматками
- 600-800 г картоплі
- 250-300 г цибулі 1 велика цибулина
- 30 г часнику 1 головка часнику
- 3-4 столові ложки соусу "Перрінс"
Покрокове опрацювання
Примітки щодо рецепту яловичого рагу з картоплею
М'ясо більше підходить для цієї страви яловича гомілка. Це дуже насичене м’ясо, дуже солодке. Якщо ви не можете знайти чорний пудинг, попросіть у м’ясника шию або, нарешті, телячий плавник (на мій смак він трохи сухий).
Виберіть маленьку картоплю. Можлива червона шкірка, яка має багато смаку, або така, яка підходить для варіння, запікання.
Також нам знадобляться цибуля, часник, соус "Перрінс", горошок чорного перцю, чебрець і сіль.
Соус Перрінс у цьому рецепті має важливе значення.
Інгредієнти для приготування яловичого рагу з картоплею:
750 г м’яса шматками
600-800 г картоплі
250-300г цибулі (1 велика цибулина)
30 г часнику (1 головка часнику)
3-4 столові ложки соусу «Перрінс»
1/2 чайної ложки горошку чорного перцю
щіпка чебрецю
2 чайні ложки солі
300 мл води
олія
На 3-4 порції
Тушкована яловичина з картоплею, поетапно з фото:
До м’яса додаємо соус «Перрінс»
Перемішуємо, і даємо йому відпочити 30 хвилин.
Ми дуже добре миємо картоплю.
Цибуля Жульєна.
У горщик, який ми можемо поставити в духовку, додаємо 3-4 ложки олії і обсмажуємо цибулю з часниковими зубчиками пару хвилин.
На сковороді з невеликою кількістю олії підсмажуємо шматочки м’яса з двох сторін.
М’ясо кладемо в казан.
Додайте 30 мл води в сковороду, де смажилося м’ясо, перемішайте ложкою і залийте нею м’ясо.
Кладемо картоплю і додаємо, чорний перець, чебрець (добре кришився між пальцями), сіль і 300 мл води.
Накрийте кришкою і поставте в духовку (попередньо нагріту 20 хвилин) при 180 ° С на півтори години.
Це чудовий результат.
Приємного апетиту друзі! Сподіваюся, вам сподобається це чудове яловиче рагу з картоплею.
Якщо вам подобаються мої рецепти, ви можете передплатити Мій канал на Youtube, Ви також можете піти за мною далі Instagram і позначте мене, щоб побачити, як ви були.