Четвер, 22 грудня 2016 р. - 11:00

  • новорічних
    Морепродукти можуть бути великими союзниками цих дат, оскільки вони забезпечують багато мінералів та заліза.
  • Молюски та мідії мають низький вміст жиру та чудове джерело заліза.
  • У горіхах багато жирних кислот.
  • Виноград - ідеальний десерт для різдвяних вечерь.

26 538 опубліковані новини

Під час Різдва їжа стає однією з найулюбленіших розваг у більшості будинків та одним з прекрасних моментів, щоб провести приємний час з родиною та друзями.

У цьому віці завжди вважають, що споживається недостатньо поживні речовини, оскільки типові продукти часто багаті на жири та цукор. Однак ви завжди можете придбати продукти, які збалансують меню, щоб зробити їх здоровішими.

Для цього ендокринолог Міріам Бельмар, Hospitales Nisa у Мадриді перераховує продукти, які слід враховувати при створенні меню:

1. Морепродукти

Креветки, павуки, омари, креветки або омари - чудовий союзник. Вони приймають різноманітні кухні: запечені, смажені на грилі або навіть на пару, бажано уникати їх змішування з соусами та тістами. Доцільно включати їх у їжу, коли вони "забезпечують" білка висока якість, вітаміни та мінерали: залізо, калій, натрій і магній”, За словами Бельмара.

2. Мідії та молюски

Ці продукти, які також надходять з моря, мають низький вміст жири а також чудовим джерелом залізо, тому ми можемо включати їх навіть у різдвяні вечері, особливо між початковими та основними стравами.

3. Гриби

Вони містять вітаміни групи В, калій, залізо та фосфор серед інших поживних речовин. Все це означає, що їх можна приймати в основні страви або навіть як інгредієнт у легких соусах або закусках. Так само, “є багатий клітковиною, що допомагає регулювати кишковий транзит ”, а отже, дозволяє перетравлювати їжу, яка в кінцевому підсумку стає важкою.

4. Синя риба

синя риба багатий на білка Y Омега-3 жирні кислоти, поживні речовини, що містяться в холодноводній рибі, включаючи тунця, лосося та скумбрію, а також у зелених листових овочах, лляній олії та деяких рослинних оліях.

Завдяки цій великій різноманітності поживних речовин, які вона забезпечує, це один з ідеальних кандидатів стати головною стравою.

5. Овочі

Хоча багато разів вони не входять до нашого раціону протягом року, їх різноманітні презентації можуть бути ідеально пристосовані до різдвяного меню: у бульйоні, свіжі, варені, як гарнір і навіть як аперитив.

Що стосується їх властивостей, вони дуже широкі: вони забезпечують мінерали та вітаміни, клітковина, антиоксиданти, мають високий вміст води та дуже низьку калорійність. "Вони корисні для того, щоб збалансувати надлишок поганих жирів, які ми можемо їсти в наші дні", - пояснює Бельмар.

6. Свинина

Завжди кращий вибрати пісну частину цієї тварини, наприклад корейки або філе, і може бути ще одним хорошим варіантом як основне блюдо, якщо його не змішувати в надлишку з занадто калорійними соусами і готувати в духовці або на грилі.

"Це важливе джерело залізо, вітаміни та мінерали так добре як білка високої біологічної цінності ”, за словами спеціаліста.

Але, водночас, як пояснює Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), "Широке використання антибіотиків, особливо в комерційному свинарському секторі, створює проблеми із залишками свинини та викликає занепокоєння з приводу подальшого розвитку стійкості до антибіотиків". Тож рекомендується відповідальне вживання цього м’яса.

7. Туреччина

Це одне з видів м’яса з меншим рівнем жиру і представляє одне з традиційних страв у ці дати. Крім того, це їжа, багата на білка і може допомагають підтримувати рівень інсуліну після кожного прийому їжі в межах бажаного діапазону. Цей інсулін у свою чергу допомагає глюкоза щоб потрапити в клітини організму, тому в цей час, де споживається багато солодкого, це може бути дуже корисно.

8. Сухофрукти

Ізюм або інжир - хороші приклади. Багатий на клітковина, залізо та антиоксиданти, зміцнити імунна система і вони запобігають клітинному старінню. "Їх можна включити як корисну закуску або як частину десерту чи рецепту", - говорить фахівець.

9. Горіхи

Як і зневоднені фрукти, їх можна приймати як аперитив або навіть як частину солодкого.

Що стосується їх властивостей, вони мають високий вміст моно- або поліненасичених жирних кислот, низький вміст насичених, відсутність холестерину та наявність вітаміну Е, фолієвої кислоти, магнію, фітохімічних білків та рослинних стеринів. "Найкращий варіант - приймати їх сирими і без солі, щоб оптимізувати їх користь", - уточнює експерт.

10. Виноград

Неможливо думати про Різдво без традиційного винограду, який домінує в кожному будинку 31 грудня. Але вони не тільки представляють традицію, вони також є багатий клітковиною, вітамінами та мінералами, які компенсують рівень цукру та калорій, вищий, ніж у багатьох інших фруктах. Незважаючи на це, на думку експерта, "у помірній кількості вони ідеально підходять як десерт на різдвяні вечері".