рагу з сейтану є рекомендованою стравою для тих, хто стежить за вегетаріанська або веганська дієта оскільки це їжа, виготовлена з пшенична клейковина що в свою чергу забезпечує важливий внесок білка. Сейтан вважається вегетаріанським м’ясом, яке можна подати до столу як другу страву, що супроводжується овочами, а також як єдину страву, що готує смачний бутерброд.
Харчові властивості сейтану
сейтан - білкова їжа, без жиру та холестерину, ймовірно, з близькосхідної традиції, отриманої з пшеничної клейковини м’якого або спельтаного типу або хорасану. Він широко використовується як замінник м’яса, яєць або сиру, хоча з поживної точки зору має суттєві відмінності від м’яса: у ньому однакова кількість білка (приблизно 20%), однакові калорії (120 Ккал на 100 гр ), але йому не вистачає деяких незамінних амінокислот, тому якість його білків не дуже висока і містить мало заліза. З цієї причини, порада - вживати його в поєднанні з овочами, які, навпаки, дуже багаті на амінокислоти
Інгредієнти для 2 осіб *
- 180 г сейтану
- 110 г цибулі
- 280 г моркви
- 1 столова ложка олії
Ви можете приготувати рагу з Сейтану з іншими сезонними овочами, такими як помідори, кабачки, перець. У дієті Манзанарожа ви можете додати всі овочі, які хочете.
(* зазначені кількості вказані для дієти 1800 ккал, в Додайте Manzanaroja ваш персоналізований раціон ви знайдете потрібні суми для своїх потреб)
Розробка:
• Приготуйте соус з олією, натертою цибулею і дрібно нарізаними овочами і варіть на повільному вогні.
• Тим часом підсмажте сейтан на окремій сковороді.
• Після приготування змішайте сейтан із соусом і перемішайте.
• За бажанням ви можете додати сіль, однак, майте на увазі, що цей сейтан уже дуже витриманий.
• Подавати зі скибочкою хліба або рису.