За цим рецептом тушонки з баранини з овочами ви побачите, як легко отримати традиційне і ситне блюдо, не додаючи багато калорій.
Інгредієнти для 4 осіб
- 800 г м’яса баранини без кісток і подрібненого м’яса, краще ніжка, бо воно більш м’яке
- Половина цибулини
- 1 болгарський перець
- 1 морква
- 2 столові ложки оливкової олії
- Стебло селери
- 1 склянка білого вина (100 мл)
- 1 зубчик часнику + петрушка
- Сіль і перець
- 1 лавровий лист
ПІДГОТОВКА тушонки з баранини з овочами
- Вам доведеться почистити шматочки баранина щоб видалити весь можливий жир, який вони можуть мати.
- Ми вирізали цибуля і жулієнний перець. Моркву та селеру наріжте товстими скибочками.
- У антипригарній каструлі з дном ми пасеруємо шматочки баранини, заправлені олією та лавровим листом.
- Як тільки баранина стане золотисто-коричневою, додайте овочі і вино, і ми чекаємо, поки алкоголь випарується.
- Накриваємо водою і пускаємо рагу протягом півгодини або поки м’ясо не стане м’яким, завжди перевіряйте рівень води та додайте більше, якщо потрібно.
- Коли м’ясо м’яке, додаємо пюре з часником і петрушкою і нехай воно вариться кілька хвилин у соусі.
- Ми пробуємо сіль на випадок, якщо її потрібно виправити та ми відкладаємо вогню. Це рагу краще після стояння, принаймні 20 хвилин.
Відвідайте це ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙ