Poisson Cru, виготовлений з риби, маринованої в лимоні та кокосовому молоці, є однією з найбільш знакових страв

райський

У величезному Тихому океані, зокрема у Французькій Полінезії, знаходиться Таїті, острів пляжів мрій, де також гарна місцева їжа також є визначною пам'яткою.

Загалом острови Полінезії підтримують дуже схожий раціон, наповнений давніми, французькими та азіатськими впливами. Таким чином, відвідуючи цей райський край, не можна забувати його традиційні страви.

Пуассон Кру

Місцево відомий як Ота-іка, це препарат, дуже схожий на перуанський севіче. Він складається з сирої риби, зазвичай тунця, маринованої в лимонному соку та кокосовому молоці. Вважається національною стравою Таїті, і споживання його є звичним у будь-який час доби.

Хоча є кілька варіантів із насінням кунжуту, загальним є подача його просто з рисом та натертою морквою.

Casse-croûte

Він вшановує французьку спадщину, залишену колонізацією району. Це багет довжиною від 30 до 40 сантиметрів, наповнений різними інгредієнтами. У культурному плані він призначений як швидкий прийом їжі, відмінний для початку дня або для перекусу.

Місцеві жителі зазвичай додають смужки сирої риби, курку, приготовану в кокосовому молоці, і навіть чіпси таро (бульба, яку широко вживають у Французькій Полінезії).

Pua’a chou

Це рагу, приготоване зі свининою, що супроводжується, головним чином, капустою, а також іншими овочами. Найбільш традиційний спосіб його приготування - в ахіма’а, типовій грунтовій печі серед таїтян.

З улюблених солодощів на години тяги. Традиційний рецепт вимагає пюре з бананів (бананів), змішаного з борошном марантового, яке містить крохмаль. Ці інгредієнти змішують між собою, загортають у листя банана і запікають, щоб надати їм консистенції. Деякі супроводжують їх кокосовим кремом.

З іншого боку, існують варіанти, які замінюють фрукти іншими, такі як лечоза, манго або патисони (ауяма), змішуючи їх із меленою маніокою, яка також забезпечує крохмаль.

Таота

Дуже схожий на згаданий вище, але зроблений з юкою та кокосом.

Mā’a tinitō

Цей термін позначав китайську їжу, дуже популярну на острові через кількість людей, які іммігрували з великої азіатської держави. Це поєднання кулінарних традицій та інгредієнтів.

Кокосове молоко та вода

Значна частина економіки та гастрономії Таїті обертається навколо цього вкладу. Тому багато хто каже, що, відвідавши його, ви повинні насолодитися цими кокосовими напоями, відомими як освіжаючі та дуже насичені.

Багато з його препаратів навіть включають їх, щоб надати особливий і неповторний смак.

Рулоти, власники вуличної їжі

У різних частинах острова неможливо не побачити різновидів рулотів, статичних вантажівок, призначених для продажу вуличної їжі. Багато вулиць, де деякі з них роками подають місцеві страви місцевим жителям та туристам.

Вас також може зацікавити: Lime Out: коктейлі та тако над морем