Авокадо став однією з найгарячіших суперпродуктів сьогодні, і з поважної причини: кухарі по всьому світу виявили, що окрім того, що він є одним з найдосконаліших продуктів - він багатий вітамінами, мінералами та корисними жирами. - Він має чудовий смак і ідеально підходить як для їжі, так і для перекусу між прийомами їжі.
Дуже універсальний продукт, оскільки він практично поєднується з будь-якою стравою або як інгредієнт, або як гарнір. Насправді, його використання багаторазово, або просто насолодитися ним - додавши трохи цукру або солі - або зробити його головним героєм вишуканих і корисних препаратів, таких як Обгортання з листям салату, авокадо, смаженими овочами і смажена яловичина, рецепт, запропонований ВАО (Всесвітня організація авокадо - Всесвітня організація авокадо).
Обгортання із запеченої яловичини з авокадо та смаженими овочами
ІНГРЕДІЄНТИ
- 400 г яловичої вирізки
- 2 авокадо, очищені від шкірки і нарізані паличками
- 4 коржики для тако
- 1⁄4 склянки оливкової олії
- 100 г ніжної суміші паростків
- 2 столові ложки суміші трав
- 1 кабачок, товсто нарізаний скибочками
- 1 великий помідор, нарізаний на 8 клинків
- 4 столові ложки майонезу
ІРОБОТА
Розігрійте духовку до середньої температури, і на сковороді розігрійте половину олії.
Приправте м’ясо зеленню, сіллю і перцем, а на сковороді запечатуйте його з усіх боків до золотистого кольору. Випікаємо, залишаємо варитися 20 хвилин, виймаємо, охолоджуємо і нарізаємо скибочками. Заповідник.
З іншого боку, покладіть скибочки кабачків і помідорів на деко, приправте і випікайте 20-30 хвилин, або поки овочі не обсмажуються. Нехай охолоне і зарезервує.
На гладку поверхню покладіть коржі тако, розподіліть майонез, салат, авокадо - нарізані паличками або кубиками -, ростбіф та смажені овочі.
Загорніть у форму обгортання і застеліть папером для випічки. Розріжте навпіл і подавайте до столу.
Як вибрати авокадо на піку
Авокадо має грубу шкіру і темно-зелений колір, майже чорний у дозріванні. Вибираючи, ми повинні:
- Виберіть ту, що має найбільшу вагу відповідно до її розміру.
- Переконайтесь, що на ньому немає нерівностей та міток.
- Потримайте авокадо на долоні і обережно натисніть на один з його кінців. Якщо вона дає лише трохи, вона готова до використання.
І якщо метою є вживання авокадо через кілька днів або тиждень:
- Переконайтеся, що ми вибираємо більш твердий авокадо.
- Зберігайте їх при кімнатній температурі на столі або в паперовому пакеті і щодня перевіряйте їх стан.
- Якщо ми також покладемо в той самий мішок банан або яблуко, процес його дозрівання прискориться.
- Рулетики з баклави (грецький рецепт) - Щоденник гастрономії Кулінарія, вино, гастрономія та рецепти
- Барабани шоколаду на святкування Великодня - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
- Книга Джеймі Олівера, серед 5 найменш здорових у 2011 році - Діаріо де Гастрономія Кочіна,
- Райський напрямок Таїті з гарною гастрономічною кухнею та вином
- Кіноа, манго та авокадо; Мій щоденник на кухні