Ви обожнюєте грибні страви і особливо не прощаєте тих, хто з грибами? Ви повинні бути обережними. Висновки мікологів попереджають: тривале вживання котлет може спричинити рак!
Згідно з останніми знаннями мікологів, банки, які в народі називають грибами, можна класифікувати як токсичні та канцерогенні. Інформацію опублікував міколог
Не збирайте, якщо не знаєте
"Кожен грибник повинен знати, що навіть їстівні гриби можуть бути причиною отруєння за певних обставин", - зазначає PharmDr. Сільвія Плачкова, вона в основному має на увазі вживання алкоголю з деякими видами грибів, наприклад, чорнильним гноєм. Однак причиною отруєння може бути також неправильне зберігання, недостатня термічна обробка і навіть труднощі може спричинити велика кількість мазі, яка використовується для приготування їжі. «Той, хто збирає гриби, повинен знати не тільки звичайні їстівні гриби, але й найнебезпечніші отруйні та подібні їстівні види! Переконання, що срібна ложка чорніє при дотику з отруйним грибом або що отруйні гриби не кусають равликів, не відповідає дійсності ", - зазначає експерт, посилаючись на тематичне дослідження:" Я не можу не згадати недавній випадок материнська каша з купальників. Через кілька годин дитину довелося доставити до лікарні у важкому стані. Кожен батько повинен знати, що дітям до десяти років взагалі не слід давати гриби з грибів ». Однак доктор Плачкова зазначає, що навіть вагітні жінки та годуючі матері не повинні вживати гриби. Основна отрута також переходить у грудне молоко.
Найпоширеніші отруєння
З 1990 року по теперішній час Національний токсикологічний інформаційний центр зафіксував шістнадцять смертей у Словаччині після з’їдання зеленої поганки! І лише цього року цим смертельним грибом отруїлися троє людей. На щастя, їх вдалося врятувати. "Серед жертв в основному діти до п'яти років", - сказала нам Сільвія Плачкова. Різниця між зеленою поганкою та їстівною поплавкою полягає в тому, що поплавок не має кільця або піхви на глибині. "Зелена поганка настільки підступна, що перші симптоми отруєння - блювота та діарея - з’являються лише через шість-двадцять чотири години після споживання. Він містить кілька токсинів, найтоксичніший з яких - маманітин, який пошкоджує клітини печінки ».
Як їсти гриби і не отруїтися?
Будьте обережні, оскільки їстівні гриби також можуть спричинити проблеми. «Можливо легке отруєння під час дегустації сирих фруктів та вживання салатів із сирих грибів, навіть якщо вони є їстівними грибами», - попереджає директор Національного токсикологічного інформаційного центру, додаючи: «Сирі, погано зберігаються або недоварені гриби також викликають проблеми з травленням. Однак, коли виникає підозра на отруєння грибком, необхідно негайно звертатися за медичною допомогою і нічого не лікувати вдома. Чим швидше людина звернеться до лікаря, тим більше шансів врятувати життя. Важливо взяти з собою необроблені залишки грибів, грибну їжу або блювоту, щоб допомогти ідентифікувати гриб, що спричинив отруєння. Це важливо для лікування ".