Ці котлети з ананасовим соусом Вони традиційні на Гаваях, ви можете приготувати їх, якщо дотримуєтеся ананасової дієти або якщо хочете спробувати екзотичний рецепт. Ананас має особливість, він дуже добре поєднується з м’ясом, оскільки робить його більш ніжним. Це пов’язано з його вмістом у ферменті бромелайн, який допомагає розщеплювати білки. На Cocina-casera.com ми покроково розповідаємо вам, як зробити ці оригінальні котлети.
Якщо дотримання таких дієт, як ананас, нудно вам, бо воно дещо одноманітне, ми пропонуємо вам цікаві рецепти, які дозволять вам різноманітні меню.
Інгредієнти для котлет з ананасовим соусом для 4 осіб
- Суміш свинячого та яловичого фаршу - 500 грам
- Черствий хліб, змочений в молоці - 80 г.
- Нарізаний ананас (може бути натуральним або консервованим) - 450 г.
- Цибуля - ½ цибуля
- Зубчики часнику - 2 одиниці
- Яйце - 1 одиниця
- Сіль за смаком
- Тертий імбир - 1 чайна ложка
- Кукурудзяний крохмаль - 100 г.
- Зелений перець - ½ одиниці
- Соєвий соус - 1 столова ложка
- Кориця - щіпка
- Перець - щіпка
- Коричневий цукор - одна чайна ложка
- Оцет білий - 2 столові ложки
- Ананасовий сік - 150 мл
- Оливкова олія екстра вірджин - 5 столових ложок
Як скласти рецепт котлет з ананасовим соусом
- Змішайте два види м’яса в мисці і подрібніть зубчики часнику та цибулю. Додайте імбир, сіль і дрібку кориці та перцю. Додати панірувальні сухарі, змочені в молоці, і з’єднати всі інгредієнти. Дайте постояти п’ять хвилин.
- Формуємо котлети попередньою сумішшю. Ми готуємо тарілку з кукурудзяним крохмалем, і пропускаємо котлети через кукурудзяну крупу.
- Тим часом додайте на сковороду оливкову олію, а коли воно стане гарячим, підсмажуйте тефтелі партіями. Підготуйте ще одну тарілку з кухонним папером, щоб залишити котлети.
- В іншу ємність додаємо чайну ложку кукурудзяного крохмалю, з тієї ж тарілки, де ми збиваємо котлети, додаємо ананасовий сік, оцет і соєвий соус. З’єднайте ці інгредієнти, додайте котлети, половину зеленого перцю і порізані скибочки ананаса, нагрівайте їх на повільному вогні протягом чотирьох хвилин.
- Перед подачею вимкніть вогонь і дайте йому відпочити.
Підсумок рецептів
Примітки та поради
Ці фрикадельки в ананасовому соусі можна також приготувати з курячим м’ясом, смак м’якший, і калорій у них менше, але вони також дуже смачні. З цієї причини куряче м’ясо сухіше яловичини чи свинини. На кроці № 1 рецепту ми додамо трохи більше хлібної крихти, змоченої в молоці, (близько 100 г замість 80 г).
Якщо ви використовуєте консервований ананас, ви можете додати замість ананасового соку (150 мл, половину сиропу, 75 м, а іншу половину води).
Вам сподобався рецепт? Спробуйте це з фрикадельками з мигдальним соусом, вони "смачні".