рецепт

  • Ціна: 0,7 €/особа
  • Калорії на 100г: 305ккал
  • Десертні та солодкі рецепти

Інгредієнти

  • 300 г. пшеничне борошно
  • 200 г. білий цукор
  • 50 г. вершкового масла або 40 мл м’якої оливкової олії
  • 1 Натуральний або ананасовий йогурт 125 г.
  • 1 пакетик хімічних дріжджів або бустера (16 грам)
  • 4 великих яйця
  • Цедра лимона або апельсина
  • Для приготування карамелі: 5 столових ложок білого цукрового піску і трохи води
  • 1 банка середнього ананаса в сиропі (510 р. Зціджена)
  • 2 столові ложки ванільного ароматизатора

Як зробити дуже соковитий ананасовий пиріг. Ви любите прості, фруктові та соковиті торти? Ну, це ваш десерт, для цього вам потрібна лише духовка і бажання готувати.

Це рецепт десерту Він був зіркою сімейних трапез у домі моєї бабусі Марії, а тітка Едіта готувала його на багатьох сімейних зборах, таких як збір винограду у Форракейрі чи вечірка "Virxen da Costria" у Пенальбі. Вона робила це все життя і вийшла із закритими очима. У дитинстві мені це просто подобалося, я навіть не уявляв, що це стане класикою на моїй кухні.

Цей тип ананасовий перевернутий торт має свої роки. Століття тому цей вид бісквітних коржів готували з цукристим топінгом, виготовленим із фруктів у сиропі та карамелі.

Цікавість цього пирога полягає в тому, що він готується догори дном з кришкою біля основи форми, тому для його презентації важливо розліпити його. Ви також можете спробувати наші татинові пропозиції, від класики яблучний пиріг татин або оригінал персиковий тарт татин.

Результат вражає, фруктовий аромат та соковитість посилюються завдяки напою верхівки. Хоча ананас смачний, ніщо не заважає замінити його іншими фруктами, котрі вам найбільше подобаються.

Підготовка карамелі до основи торта

  1. Ставимо каструлю або сковороду на вогонь середньої інтенсивності, щоб він досяг температури.
  1. Додайте інгредієнти в такому порядку: 5 столових ложок білого цукрового піску та трохи води (3 столові ложки).
  2. Залиште на середньому вогні, не помішуючи (спочатку ми не повинні рухати цукор дерев’яною ложкою, бо він злежується), і ми побачимо, як потроху починають утворюватися маленькі бульбашки, і цукор змінює колір.
  3. Коли це трапляється, ми помішуємо, тепер так, дерев'яною ложкою і допомагаємо все перемішати.
  4. Знімаємо з вогню і продовжуємо помішувати, поки воно не досягне того підсмаженого медового кольору карамелі.
  5. Ми даємо йому загартуватися протягом хвилини. Ми купаємо форму, яку будемо використовувати, з рідкою карамеллю, спочатку покриваючи дно, а потім поступово повертаючи або нахиляючи стінки. Завжди, поки вся основа і частина бортів не просочуються карамеллю.
  6. Після того, як карамель затвердіє, ви побачите, як утворюються деякі дрібні тріщини, ми резервуємо для наступного кроку.
  7. Не пропустіть відео, яке я представляю нижче. У ньому ви побачите, що готувати карамель в домашніх умовах дуже просто.

Приготування ананасового крему для перевернутого торта

  1. Ми приймаємо ємність з йогуртом як міру для розрахунку кількості різних інгредієнтів. Незважаючи на це, я поклав ваги в грамах усіх інгредієнтів, щоб вам було простіше.
  2. Ми дуже добре промиваємо лимон і натираємо його, не доходячи до білої частини, яка може гірчити. Ми резервуємо.
  3. Щоб вам було простіше приготувати цей пиріг і щоб він вийшов ідеальним. Усі інгредієнти ми повинні мати при кімнатній температурі та підготовлені.
  4. Масло повинно бути "До точки помади", м'який, але не рідкий. Якщо у нас є все під рукою, ми нічого не забудемо, і, отже, кінцевий результат буде смачним.
  1. У великій мисці збивайте вершкове масло і цукор, поки ми не отримаємо пухнасте і м’яке тісто, як тільки отримаємо цю консистенцію, додаємо столові ложки ванільного аромату і продовжуємо збивати. Ми продовжуємо додавати яйця по одному. Суміш повинна бути гладкою і кремоподібною.
  2. Додайте до попередньої суміші розпушувач з попередньо просіяним борошном, йогурт і цедру лимона. Збиваємо міксером, поки не буде грудочок.
  3. Поміщаємо скибочки ананаса в форму поверх карамелі, покриваючи всю поверхню.

Випічка та фінальна презентація ананасового пирога

  1. Ми розігріваємо духовку до 200 ° C за 10 хвилин до того, як поставити торт.
  2. Ми ставимо пиріг у духовку при 180º C на 35-40 хвилин, поки поверхня не стане золотисто-коричневою.
  3. Останні 10 хвилин ми накриваємо його шматочком алюмінієвої фольги, щоб він не обпек нас. Час від часу колуємо виделкою, щоб перевірити, чи зроблено це, поки не вийде чистим.
  1. Після випікання ми наколюємо пиріг виделкою і ложкою заливаємо зверху сироп, який постачається з ананасовою формою. Ми не хочемо повністю випитого торта, але ми надаємо десерту соковитість.
  2. Ми з обережністю розліпаємося, якщо бачимо, що там є шматочок ананаса, приклеєний до форми. Ми дістаємо його і розміщуємо без проблем.

Цей десерт більш холодний, для цього ми даємо йому охолонути в холодильнику протягом 3 годин, від одного дня до наступного - це фантастика. Він має чудовий смак та смачну презентацію.

Я закликаю вас спробувати робити це вдома, результат вражає. Ви можете побачити всі фотографії цього кроку за кроком ананасовий пиріг в цьому альбомі.