РЕЦЕПТ БІЛОГО ХЛІБА: Чому хліб роблять у формі?

Зараз саме час поговорити про те, з чим ви добре знайомі: рецепт. білий нарізаний хліб. Я впевнений, що ви виконуєте якусь діяльність щотижня і що не знаєте, звідки її походження. Ви купуєте товар і не знаєте його походження, а тим більше його історії.

хліба

Ви кладете його у свій маленький кошик для покупок, платите за справді смішну ціну і тримаєте в шафі, де він залишається в очікуванні вашого наступного візиту.

Ця покупка та вибраний вами продукт, очевидно, залежатимуть від ваших харчових звичок, і хліб не є винятком. Щоразу вони пропонують вам більше «Натуральний», «біліший», «м’якший», «безбарвніший» і несмачний.

Ви купуєте його, загорнутий у поліетиленовий пакет (із відповідною торговою маркою), який, на думку виробників, служить для того, щоб "зробити його ще прохолоднішим". І тоді виникають питання.

ПИТАННЯ

У який момент короваї стали квадратними? Коли, де, як і чому? Сільський коровай, який характеризується темною і міцною шкірою, з незабутньо щільною і вологою крихтою, став м’яким, білим і ніжним. У який момент хліб перестав бути хлібом і став тим, що сьогодні нас годує день у день?

ХЛЕБ ВЧЕРА ТА СЬОГОДНІ.

Ми вже говорили про те, як народжується хліб, який починається плоско, без форми та грації, щоб мати мільйони форм, ароматів, ароматів, бродіння та характеристик. Кожен хлібець настільки схожий на інший, і в той же час такий унікальний ... це різноманітність, яка вносить магію в наше існування.

Однак, коли ми говоримо про нарізаний хліб, все змінюється. На ринку існує велика різноманітність видів, і все настільки промислово розвинене, що це лякає. Зараз ми йдемо за покупками, і в пекарні вони пропонують нам закриті поліетиленові пакети, наповнені майже ідеальною цеглою, м’які та пухнасті, з дизайном, який нам бреше, продаючи "Помилкова свіжість" (Продовжуйте читати).