Поділіться
Якщо у вас немає часу полювати на гриби в лісі, принаймні придбайте на ринку свіжих дубів і порадуйте своїх близьких, а особливо смакові рецептори цим простим супом з дубового дерева.
Ви гарантовано скуштуєте чесний дубовий вершковий суп!
Підготовка: 55 хвилин
Нам потрібні 4 порції:
- 400 г дубів
- 900 г картоплі
- 1 штука цибулі-шалоту
- 250 мл солодких вершків
- 1 свіжий подрібнений кріп
- сіль
- Білий перець
- оливкова олія
Підхід:
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії, додайте дубові листя. Полийте невеликою кількістю води і дайте закипіти приблизно 15 хвилин. Потім беремо приблизно третину дубів на тарілку. Картоплю нарізати кубиками і додати в казан з рештою дубового листя, додати сіль і білий перець за смаком. Додайте півлітра окропу або гарячого овочевого бульйону і варіть близько 30 хвилин, поки картопля не звариться. Змішайте весь суп заглибним міксером. Додати солодкий крем і варити деякий час. Якщо суп виявиться занадто густим, ми можемо додати окропу або овочевого бульйону. Але вершковий дуб повинен бути товщі. Покладіть набір грибів у змішаний суп і дайте йому закипіти, додайте подрібнений кріп і приправте сіллю та білим перцем за смаком.
Моя порада: Якщо ви ходите до грибів або отримуєте більше свіжих дубових листків, заморозьте їх і готуйте дубовий крем, коли захочете. На смак сушені гриби він не настільки винятковий.