Поділіться
Сонячні дні все більше нагадують нам про те, що повільно настає весна. Сюди також входять свіжі овочі та зелень, якими ви можете насолодитися у великих кількостях у цьому смачному крем-супі.
Ви можете знайти це, а також багато подібних рецептів у кулінарній книзі Ми готуємо та випікаємо на свята від Володимира та Зденки Горецьких.
Інгредієнти:
- 1 цибулина
- олія
- 2 картоплини
- 250 мл овочевого відвару
- 200 мл сметани
- ½ пучок трав (базилік, цибуля, петрушка, чебрець)
- сіль
- щіпка тертого мускатного горіха
Ви можете прочитати огляд книги, з якої тут рецепт: Кулінарні книги Ми готуємо та печемо на свята (огляд)
Підготовка:
Очищену нарізану цибулю разом з очищеною і нарізаною картоплею картоплею акуратно обсмажте на невеликій кількості олії, залийте бульйоном і варіть до м’якості. Миємо трави, ріжемо їх, кладемо в блендер, додати варену картоплю з бульйоном і перемішати.
Налийте назад у казан, додайте 750 мл окропу, посоліть за смаком, приправте мускатним горіхом, доведіть до кипіння при постійному помішуванні та коротко варіть. Змішайте сметану, змішайте дві третини в супі і більше не готуйте. Перед подачею в кожну порцію додайте трохи сметани і прикрасьте зеленню.