трав

Поділіться

Сонячні дні все більше нагадують нам про те, що повільно настає весна. Сюди також входять свіжі овочі та зелень, якими ви можете насолодитися у великих кількостях у цьому смачному крем-супі.

Ви можете знайти це, а також багато подібних рецептів у кулінарній книзі Ми готуємо та випікаємо на свята від Володимира та Зденки Горецьких.

Інгредієнти:

  • 1 цибулина
  • олія
  • 2 картоплини
  • 250 мл овочевого відвару
  • 200 мл сметани
  • ½ пучок трав (базилік, цибуля, петрушка, чебрець)
  • сіль
  • щіпка тертого мускатного горіха

Ви можете прочитати огляд книги, з якої тут рецепт: Кулінарні книги Ми готуємо та печемо на свята (огляд)

Підготовка:

Очищену нарізану цибулю разом з очищеною і нарізаною картоплею картоплею акуратно обсмажте на невеликій кількості олії, залийте бульйоном і варіть до м’якості. Миємо трави, ріжемо їх, кладемо в блендер, додати варену картоплю з бульйоном і перемішати.

Налийте назад у казан, додайте 750 мл окропу, посоліть за смаком, приправте мускатним горіхом, доведіть до кипіння при постійному помішуванні та коротко варіть. Змішайте сметану, змішайте дві третини в супі і більше не готуйте. Перед подачею в кожну порцію додайте трохи сметани і прикрасьте зеленню.