Цей смачний чізкейк, наповнений рікоттою та лимоном, є десертом, якому ніхто не зможе встояти.

лимоном

Представлено: Vitamix

Кількість:

1 пиріг (12 порцій)

Час підготовки:

1 година 35 хвилин

Друкувати:

Рівень складності:

Чізкейк-основа

Інгредієнти

  • 225г вівсяного печива
  • ¼ чашка (57 г) несолоного вершкового масла або маргарину на рослинній основі
  • 2 столові ложки меду або іншого підсолоджувача за смаком

Підготовка

  1. Для підготовки основи розігрійте духовку до 180 ° C і злегка змастіть 23-сантиметрову форму для торта.
  2. Помістіть вівсяне печиво в ємність Vitamix і надійно закрийте кришку.
  3. Увімкніть змішувач на мінімальній потужності та збільште швидкість до 3.
  4. Змішуйте протягом 10 секунд, поки не утвориться крихта. За необхідності використовуйте штовхач, щоб направити інгредієнти до лез.
  5. Зупиніть машину та зніміть кришку з кришки. Додайте розтоплене масло і мед і щільно закрийте кришку.
  6. Виберіть швидкість 3 і натисніть перемикач від 3 до 4 разів. Зніміть кришку, зішкребте внутрішні стінки чаші для змішування та навколо лопатей, встановіть кришку та натисніть перемикач ще 3 - 5 разів, поки суміш добре не увійде.
  7. Ложкою вилийте суміш для печива у форму і рівномірно натисніть на основу; вимити скло Vitamix.

Начинка з сиру та лимона

Інгредієнти

  • 500 г сиру
  • 2 жовтих лимона (сік і цедра)
  • 80 г білого цукру
  • 3 великих пастеризованих жовтка
  • 2 столові ложки кукурудзяної крупи

Підготовка

  1. Для начинки покладіть сир рікотта, цедру і сік лимона, цукор, жовтки та кукурудзяний крохмаль в ємність Vitamix і щільно закрийте кришку.
  2. Запустіть змішувач на найменшій швидкості, а потім швидко збільште її до максимальної. Змішуйте протягом 10 секунд або до повного змішування.
  3. Налийте начинку в підготовлену сковороду і випікайте 35-40 хвилин, поки не застигне і чізкейк не зрушиться з місця, коли його злегка струшують. Негайно виймайте з духовки та охолоджуйте до кімнатної температури на решітці перед різанням.

Оцінки

Для подачі наріжте чізкейк і прикрасьте шматочком змішаних ягідних кулі (див. Рецепт) та іншої свіжої ягоди.