Ароматна суміш імбиру, коріандру та цибулі-луку в поєднанні з арахісовою олією та цитрусовими фруктами створює класичний салат або маринад в азіатському стилі.
Представлено: Vitamix
Урожайність:
Час підготовки:
Друк:
Рівень складності:
Підтримувати:
Інгредієнти
- ¼ чашка (60 мл) білого винного оцту
- 1 великий апельсин, очищений і навпіл
- 1 жовтий лимон, очищений і розрізаний навпіл
- 1 невеликий вапно, очищений від шкірки
- 1 цибуля-шалот, нарізаний кубиками
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 1 столова ложка свіжого кореня імбиру
- 1 чайна ложка (3 г) солі (за бажанням)
- ¼ чашка (60 мл) оливкової олії (за бажанням)
- ½ склянки (120 мл) арахісової олії
- 2 чайні ложки кунжутного масла
- 1 столова ложка меду (за бажанням)
- ¼ склянки (15 г) свіжого листя петрушки, подрібненого
- 1 чайна ложка свіжого листя коріандру, подрібненого
Інструкції
- Помістіть оцет, апельсин, лимон, лайм, цибулю, гірчицю, свіжий імбир та сіль у контейнер Vitamix у зазначеному порядку та закріпіть кришку.
- Виберіть швидкість 1.
- Увімкніть блендер і поступово збільшуйте швидкість до досягнення максимуму.
- Змішуйте протягом 30 секунд.
- Зніміть кришку кришки і повільно вливайте тонкий струмінь оливкової, арахісової та кунжутної олій через отвір кришки кришки до отримання емульсії.
- Зменште швидкість до 4 і додайте петрушку та кінзу.
- Змішуйте протягом 1 хвилини до однорідності.
Оцінки
Цей соус можна використовувати для різних речей, або як заправку для салату, або як маринад.