Цей насичений чізкейк з рикоттою та лимонною начинкою - це десерт, перед яким ніхто не зможе встояти.

рецепт

Представлено: Vitamix

Урожайність:

12 порцій (1 пиріг)

Час підготовки:

1 година 35 хвилин

Друк:

Рівень складності:

Підтримувати:

Скоринка сирників

Інгредієнти

  • 8 унцій (225 г) вівсяного печива
  • ¼ склянки (57 г) несолоного вершкового масла або маргарину на рослинній основі
  • 2 столові ложки меду або іншого підсолоджувача за смаком

Інструкції

  1. Щоб зробити скоринку, розігрійте духовку до 180 ° C і злегка змастіть 9-дюймову (23 см) знімну форму для торта.
  2. Помістіть вівсяне печиво в ємність Vitamix і надійно закрийте кришку.
  3. Увімкніть блендер на найнижчій швидкості, а потім збільште його до швидкості 3.
  4. Змішуйте протягом 10 секунд за допомогою штовхача, щоб направити інгредієнти на леза за необхідності, поки не утвориться крихта.
  5. Зупиніть машину та вийміть заглушку кришки. Додайте розтоплене масло і мед і щільно закрийте кришку.
  6. Виберіть швидкість 3 і натисніть регулятор пульсу від 3 до 4 разів. Зніміть кришку, зішкребте внутрішні стінки змішувальної чаші та навколо лопатей, встановіть кришку та натисніть регулятор пульсу ще 3 - 5 разів, поки суміш добре не ввійде.
  7. Ложкою вилийте суміш для печива у форму і рівномірно натисніть на основу; вимити скло Vitamix.

Начинка з сиру та лимона

Інгредієнти

  • Сиру сирного 18 грам (500 г)
  • 2 жовтих лимона (сік і цедра)
  • ¾ склянки (80 г) цукрового піску
  • 3 жовтки великого пастеризованого яйця
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Інструкції

  1. Для начинки покладіть сир, лимонну цедру, лимонний сік, цукор, жовтки та кукурудзяний крохмаль в ємність Vitamix і щільно закрийте кришку.
  2. Запустіть блендер на найнижчій швидкості, а потім швидко збільште його до максимальної. Змішуйте протягом 10 секунд або до повного включення.
  3. Налийте начинку в підготовлену сковороду і випікайте від 35 до 40 хвилин, поки не застигне і чізкейк не рухається при дуже легкому струшуванні. Негайно дістаньте з духовки і дайте охолонути до кімнатної температури на решітці перед різанням.

Оцінки

Для подачі наріжте чізкейк і прикрасьте кількома ягідними сумішами кулі (див. Рецепт) та іншими свіжими ягодами.