Подавати з тостами та пармезаном.
19. квітня 2016 року о 0:00 Франтішек Шиллер
Щоб приготувати цей суп для сім’ї з п’яти осіб, нам потрібно: М’ясний бульйон, напр. з неділі 1 л. Цибуля 400 гр. Картопля 300 г. Оливкова олія 50 мл. Масло вершкове 50 г. Крем 30% 100 мл. Сіль, перець. Маленька гілочка чебрецю.
У підходящому посуді на слабкому вогні обсмажте очищену та подрібнену цибулю з невеликою кількістю солі у склянці оливкової олії.
Додайте масло і, коли основа знову почне смажитися, що займе короткий час, додайте очищену і нарізану кубиками картоплю. Повільно помішуйте протягом десяти хвилин, постійно помішуючи. Цибульно-картопляну основу залити бульйоном і варити до повного розм’якшення картоплі.
Додайте в суп вершки, добре перемішайте заглибним міксером, або ми можемо пропустити його через дрібне сито. При необхідності приправте суп сіллю і перцем.
Подавати з тостами та пармезаном.