рецепт

Моя мама купила сніданок у ліжку. Хто ні? Насправді у нього досить мила ситуація, коли мій батько майже щоранку готує каву і приносить папір. Після тридцяти років роботи, де їй довелося починати дуже рано, вона насолоджувалася тим, що вранці рухалася повільніше. Єдиний спосіб, як я міг побачити її посилення кофеїну та сніданок у ліжку, - це струсити цю каву в іншу, більш святкову форму до Дня матері. Доброзичливий фейк, якщо хочете. Гей, весело, що вона все ще є своєю дитиною, і вона її дивує!

Хоча цей кавовий пудинг не повинен проходити через гірчицю для щоденного споживання кави, це приємний відступ від звичного. Ви можете одягнути його на веселий сніданок до Дня матері або посидіти в десерті на освіжаючому фінішері, щоб посмакувати їжею.

Я люблю пудинги, тому що їх легко зробити і вони мають зоряну силу. Вони повертають людей до їхнього дитинства та незаконних великих посмішок, а також ой і ай. Цей пудинг особливо легкий і має високу гарячу глибину, додаючи свіжі кавові зерна. Це не заміна ранкової звички до кави, але це чудове доповнення до традиції сніданку в ліжку для будь-якої мами, яка любить каву.

3 1/2 склянки цільного молока
4 великих жовтки
1/2 склянки цукру
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/2 склянки міцної кави, охолодженої (я використовував смажену каву в Портленді з чудовими результатами)
1 столова ложка кави
Щіпка солі

У середній ємності нагрійте варильне молоко, а потім вимкніть вогонь. У мисці для змішування змішайте жовтки, цукор, ванільний екстракт, каву, кавові ґрунти та сіль до однорідності. Повільно подрібнюйте тепле молоко в суміш яєць і кави потроху.

Розігрійте духовку до 350 ° F. У чотири-шість рамекінів (або чайних чашок, як я використовував) наливайте приблизно 1/2 - 3/4 склянки суміші в кожну ємність. Налийте в варильну посудину окріп і помістіть кожну чашку пудингу на гарячу водяну баню. Варити близько 1 години, поки пудинги не схопляться. Чим менша чашка, тим швидше вона йде, тому переконайтеся, що ви знаходитесь близько 45 хвилин. Захищати протягом 2 годин, а потім подавати.

• відносний: Веганський рецепт десерту: пудинг з кокосового тапіоки з копченим насінням кунжуту