Козінак - це смачний і дуже корисний східний делікатес, виготовлений з натуральних продуктів, мрія будь-якого ласуна.

Viveur Салат

Виберіть свій рецепт

Вам потрібно буде

  • 0,5 кг. Горіхи або насіння (ви можете взяти арахіс, волоські горіхи, бразильські горіхи, фундук, мигдаль, волоські горіхи, кешью, насіння соняшнику, гарбуза або кунжуту або змішати їх у будь-якій комбінації)
  • 0,3 кг меду
  • 0,2 кг цукру
  • 1 столова ложка. ложка лимонного соку
  • Ваніль за смаком

Подрібніть волоські горіхи. Ви можете залишити його цілим - якщо вам більше подобається. Кальцик на гарячій сковороді, без додавання олії, протягом 5-10 хвилин.

Змішайте мед з цукром, поставте суміш на середній вогонь і кип’ятіть, весь час помішуючи.

Потім остудіть суміш і знову доведіть до кипіння. Повторіть це втретє.

Після того, як загущений сироп закипить втретє, додайте волоські горіхи і варіть близько 10 хвилин. За 2-3 хвилини до приготування додати лимонний сік, ванілін.

Покладіть гарячу суміш тонким шаром у змащений жиром форму. Не чекаючи повного охолодження, виріжте ножем козинаки на квадратики або смужки.

Заморожені козинаки розбиваються по лініях розрізу. І делікатес готовий!

Козінак, хоч і корисний, але дуже калорійний, від 500 до 650 ккал на 100 грамів, залежно від виду горіхів. Тож краще не втягуватися в кількість!

Можна експериментувати зі ароматизаторами: додати вівсянку, родзинки, фініки або курагу, а також корицю та інші спеції.