Холодний чізкейк є одним із рецепти десертів Найсмачніше, що є, і яке я бачу легше зробити, тому що воно є торт без духовки. Цей домашній чізкейк - невелика варіація знаменитого нью-йоркського чізкейка. Ще один торт без духовки, який я люблю, - це знаменитий італійський тірамісу, простий рецепт, який зазвичай подобається всім.
Зазвичай тип вершкового сиру Філадельфія хоча є люди, які роблять чізкейк з маскарпоне що також надає йому дуже кремовий відтінок.
Цей рецепт чізкейку можна зробити у формі приблизно 20 см, хоча в цьому рецепті я використовував один із приблизно 26-28, оскільки він робить шари бісквіту, сиру та варення вирівняними та більш однорідними, якщо ми використовуємо один із них 20 шар сиру буде більшим, але, як я завжди кажу, для смаку кольорів.
Інші рецепти тортів
Я знаю, що вам подобаються рецепти тортів, тому я залишаю вам кілька своїх блогів, які, безсумнівно, принесуть вам розкіш.
Інгредієнти для приготування чізкейка
- 1 упаковка травного печива
- 100 грам вершкового масла
- 1 Чайна ложка ванільного екстракту
- 500 грам сиру Філадельфія або подібного
- 100 грам білого цукру
- 500 мл вершків для збивання (35% жиру)
- 2 пакетики сиру
- 1 пакетик порошку желатину
- 1 банка полуничного або малинового варення
Як зробити рецепт чізкейка
1. - Перше, що ми зробимо, це взяти печиво і подрібнити в порошок. Я використовував змішувач блендера, але ви можете покласти його в пакет і за допомогою валика ми залишимо їх подрібненими.
2. - Розтопіть масло в мікрохвильовці та змішайте подрібнене печиво з маслом і нальотом ванільної есенції.
3. Дно овочевого паперу кладемо у форму і робимо основу торта. За допомогою еспальєра або рукою ми добре натискаємо. Ми ставимо в холодильник на 15 або 20 хвилин.
4. - У каструлю ми кладемо крем для варіння разом із сиром Філадельфія, сирними конвертами та цукром. Нехай воно вариться 1 хвилину, щоб сир діяв. Якщо ми не готуємо, сирок може не спрацювати. Як тільки весь сир розплавиться і змішається з іншими інгредієнтами, ми заливаємо його поверх бісквітної основи. Ми ставимо в холодильник мінімум на 4 години.
5. - Після цього ми кладемо полуничне варення в каструлю з бризками води та желатиновим конвертом. Варити на повільному вогні хвилину і виймати. Дайте йому трохи охолонути (стежачи, щоб суміш не згорнулася), як тільки вона загартується, і щоб вона продовжувала залишатися рідкою, залийте її поверх сирної основи і поставте назад у холодильник на пару годин. Я даю йому трохи охолонути, тому що коли я кладу його прямо з каструлі, а сирна основа повністю розплавляється хе-хе. Тож почекайте кілька хвилин.