Знати, як підготувати a Домашній курячий бульйон Це одне з найнеобхідніших на кухні, адже ми говоримо не лише про наявність консоме для супу, але і про бульйон, який можна використовувати для інших страв та додати багато смаку. Ми покажемо вам, як легко приготувати його вдома.
Індекс статті
Рецепт домашнього курячого бульйону
Підготовка а Домашній курячий бульйон Це не має ніякої таємниці, як ви зможете побачити у всьому рецепті, вам просто потрібно мати інгредієнти та трохи терпіння.
A Домашній курячий бульйон або овочевий бульйон - це завжди два основних варіанти на кухні, які можуть полегшити приготування інших страв, таких як рис, який вимагає смачного смачного бульйону. Отже, це приготування курячого бульйону може стати фантастичною можливістю насолодитися ложкою страви як основи для інших рецептів.
Ви можете приготувати курячий бульйон у скороварці або швидкому скороварці, але якщо у вас його немає, ви можете зробити його і в звичайній каструлі. Єдина відмінність - час варіння, який в останньому випадку збільшується.
Рецепт домашнього курячого бульйону - інгредієнти
- 1 курячий скелет
- 1 куряча грудка
- 1 картопля
- 1 цибулина
- 1 цибуля-порей
- 1 шматок гарбуза
- 1 морква
- 2,5 літра води
- Сіль
- Чорний перець горошком
Як зробити домашній курячий бульйон
Покладіть в каструлю морква очищений і промитий. цибуля-порей чистим, вам доведеться видалити як трохи основи, так і старту, і ви можете видалити один або два перших шари. Додайте картопля очищений, але подрібнювати не потрібно, цибуля без шкірок і шматочка гарбуза.
Щодо курка Ми купили цілу курку, якою легше скористатися. У цій статті "як нарізати цілу курку" описано, як очистити курку і нарізати її шматочками. Потім додайте в каструлю грудку і скелет курки.
Якщо у вас є скороварка, час приготування становить 20 хвилин, інакше на все буде готово від півтори до 2 годин.
Процідіть відвар і залиште його круто повністю. Тоді ви побачите, як жир, який може бути у бульйоні, залишається на поверхні, тому ви можете легко видалити його каструлею.
Це буде час подавати або зберігати. Якщо ви збираєтеся подавати його, ви можете додати трохи локшини і нашаткувати курку в консоме, вона матиме більше тіла і більше смаку. Якщо ви хочете використовувати його в інших випадках, ви можете тримати його закритим під вакуумом або в морозильній камері. Якщо ви збираєтеся заморожувати відвар у скляних банках, завжди пам’ятайте, що 4 см потрібно залишити вільними, щоб він не вибухнув.
Інші рецепти, які можуть вас зацікавити: