Рис з куркою та квасолею/shutterstock

легкого

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Whatsapp
  • Gmail
  • Evernote
  • Лінія
  • СМС
  • Телеграма
  • Skype
  • Facebook Messenger

Дуже типовий рецепт в гастрономії Латинської Америки, він допускає безліч різновидів, ви можете знайти його з різними овочами та спеціями відповідно до кожного регіону, або з іншими сортами, такими як цей рис з куркою. У цьому випадку я представляю вам рис з куркою, до якого я додав трохи квасолі, мені подобається дотик і аромат, який вони надають йому. Рецепт, дуже схожий за своїм приготуванням на класичну паелью з морепродуктів або навіть на устриці, безліч рецептів курки, які ми маємо в ДОМАШНІЙ КУХНІ.

Я використовував пропарений рис, таким чином ви забезпечуєте успіх страви, оскільки він не липне і не переходить. Єдине, що слід пам’ятати, це те, що його зерно споживає трохи більше води або бульйону, ніж зазвичай. Зокрема, на кожну склянку пропареного рису, яку я використовую, я в цьому випадку застосовую півтори склянки води або курячого бульйону.

Якщо, з іншого боку, ви не любите квасоля, вам просто потрібно пропустити четвертий крок. Але якщо ви все-таки сумніваєтесь, робити це чи ні, раджу спробувати! Ви будете приємно здивовані.

Інгредієнти для рису з куркою та квасолею на 4 людини

  • Проварений рис - 2 склянки
  • Курка - половина одиниці
  • Червоний перець - 1 од
  • Цибуля - 2 одиниці
  • Помідори - 200 грам квасолі
  • Курячий бульйон - 5 склянок
  • Мелений шафран
  • Оливкова олія
  • Куркума - 1 щіпка
  • Часник - 1 зубчик
  • Петрушка
  • Сіль

Як приготувати рис з курятиною та квасолею рецепт

  1. Коли ви ходите по магазинах, попросіть поллеро зняти шкіру і подрібнити курку. Ми готуємо його і даємо йому стекти, поки ми готуємо соус, для цього ми подрібнюємо червоний перець і цибулю, додаємо в сковороду бризку олії і смажимо. Після пашотування додайте нарізаний раніше помідор та шматочки курки. Тушкуйте все на повільному вогні, помішуючи, поки курка не закінчиться.
  2. Далі робимо курячий бульйон, для цього кладемо в каструлю чверть курки, курячу шкаралупу, моркву, половину цибулини і щіпку солі і ставимо тушкувати на годину-півтори години. Ми прибрали його.
  3. Поміщаємо курку і соус на сковороду з паельєю і додаємо рис, даємо кілька обертів, щоб все перемішалося пару хвилин і додаємо бульйон. Ми ставимо тепло високо, і коли воно починає закипати, ми опускаємо його до середнього вогню. Додаємо шафран, куркуму. Подрібніть часник і петрушку в ступці, а також додайте їх. Нехай готують.
  4. Через 20 хвилин варіння додайте квасолю і варіть ще 10 хвилин. Якщо ви не любите квасоля, пропустіть цей крок, час приготування складе 30 безперервних хвилин на повільному вогні.
  5. Через деякий час ви повинні спробувати, і якщо ви вважаєте, що це важко, додайте ще склянку бульйону і дайте йому ще трохи зваритися. Коли ми його готові, ми знімаємо з вогню і накриваємо чистою тканиною на п’ять хвилин, щоб він відпочив. таким чином зерно осідає і закінчує виготовлення.

Примітки та поради

Як я вже згадував у вступі до рецепту, цього разу я використав пропарений рис, який, як відомо, є готовим рисом, який запобігає злипанню зерна під час його приготування та відходу. Це дає нам гарантію успіху та душевного спокою під час приготування їжі, оскільки помилка може всю землю скинути.

Єдине, що ви повинні мати на увазі при використанні цього виду рису, це те, що йому потрібно більше води, ніж звичайному, зокрема, на кожну склянку пропареного рису ми додаємо в нього півтори склянки води або курячого бульйону. приблизно.
Курку можна подати окремими шматочками або подрібнити і скласти разом з рисом, як на фото, якщо ви це зробите, ви повинні бути дуже обережними з кістками, оскільки курячі зазвичай маленькі, і у нас може бути якась невдача, тому якщо ви вирішите його розсипати, будьте дуже обережні з кістками, будь ласка!

Проста страва, яка потребує мало підготовки, але не менш смачна або вишукана. Сподіваюся, вам сподобається, ви скажете мені результат.