На грилі м’ясо (червоне та біле) зазвичай пропонують у різноманітних презентаціях: ковбаси, ребра, крила, стегна та ін. Звичайно, м’ясо можна поєднувати між собою, що призводить до такі препарати, як шашлик з курки.
Курячі шпажки, класика
Дуже часто супроводжують шампури насиченим соусом, деякими овочами та гарним гарніром з картоплі або юки. Він складається з ряду маленьких шматочків курки, вставлених в дерев'яну зубочистку і так дозвольте закусочній скуштувати м’ясо, не виключаючи решти шматків, які знаходяться на грилі.
Курячі шашлики, як правило, готові за короткий час, тому їх зазвичай їдять першими. Так само його підготовка дуже практична і проста.
Є ті, хто любить готуватися шашлик з курки з родзинкою: шматочки фруктів (наприклад, томат, ананас, персик або яблуко) та купані густими соусами для посилення смаку. Однак традиційна презентація включає: часник, цибулю, помідор та настійно рекомендований інгредієнт: соєвий соус. Чи наважуєтесь ви їх спробувати?
Рецепт домашнього курячого шашлику
За допомогою шашлику з курки ви можете здорово насолодитися перевагами цього виду м’яса. Слід зазначити, насамперед, що курка - це нежирне м’ясо з високою харчовою цінністю. Співпадаючи з недавнім дослідженням, опублікованим у Food & Nutrition Research, м'ясо птиці є джерелом:
- Білки високої біологічної цінності
- Ненасичені ліпіди
- Вітаміни групи В
- Вітаміни Е і К
- Мінерали, такі як залізо, цинк та мідь
Ця ж публікація підкреслює, що існують перспективні дослідження, які підтверджують взаємозв'язок споживання птиці як частини збалансованого харчування, та зменшення ризику розвитку серцево-судинних (СС) захворювань та їх факторів ризику, такі як надмірна вага та резистентність до інсуліну.
У будь-якому випадку, повертаючись до нашої головної теми, тоді ми можемо сказати, що, крім смачних, курячі шашлики корисні для здоров’я. Їх можна вживати як на сімейних зборах, так і час від часу під час деяких основних страв.
1. Шашлик з курки на грилі
Окрім курки, головними героями цього рецепту шашлику є перець. У всіх його різновидах, є здоровою їжею, яка робить важливий внесок у дієту.
Наприклад, дослідження, опубліковане в Іранському журналі основних медичних наук, підкреслює, що gзавдяки своїй активній сполуці капсаїцину, може допомогти запобігти та протидіяти метаболічному синдрому.
Інгредієнти
- 1 червоний перець (80 г).
- 2 білі цибулини (215 г).
- 2 зелених перцю (150 г).
- 3 маленькі курячі грудки (375 г).
- 1 столова ложка меленого чорного перцю (25 г).
- 1 столова ложка оливкової олії (30 мл).
Підготовка
- Починати з видалити всі сліди шкіри з грудей, а потім вимити дуже добре. Готові до прання, іЗлийте і продовжуйте розміщувати на обробній дошці.
- Спосіб, яким ви збираєтеся нарізати курячі грудки, бажано кубиками. Майже однаковий розмір.
- Фокус із заправкою простий. Просто трохи посоліть і поперчіть і дуже добре перемішайте руками так, щоб шматки грудей були просочені.
- Тепер настала черга нарізати перці кубиками, подібними до тих, що зроблені з курячою грудкою. Щоб закінчити з овочами, ви робите те саме з цибулею і чекаєте.
- На цей час настав час замовити курячий шашлик. За допомогою зубочистки додайте перець, курку, цибулю і, нарешті, трохи солі і перцю.
- Зберіть шашлик і з краплинкою олії на сковороді, продовжуйте готувати їх потроху і в усі боки.
2. Варіант курячих шашликів (на грилі)
Соус для барбекю - це інгредієнт, який додає м’ясу багато смаку. В цьому випадку, ми поєднуємо його з невеликою кількістю чорного перцю та помідорів чері. Результат? Просто смачно!
Інгредієнти
- 1 столова ложка солі (25 г).
- 2 курячі грудки (275 г).
- 3 столові ложки соусу для барбекю (90 мл).
- 1 столова ложка меленого чорного перцю (25 г).
- 2 склянки з помідорами черрі (200 г).
Підготовка
- Почніть із того, що дуже добре видалите всі шматочки шкіри, які ви знайшли на курці. Тоді вам настане час дуже добре вимити груди і залишити все готовим для початку за цим простим рецептом.
- Фокус, щоб рецепт набув більше смаку, полягає в тому, що ви повинні замаринуйте курячі грудки великою кількістю соусу для барбекю у миску та накрийте алюмінієвою фольгою щонайменше 2 години перед приготуванням.
- На завершення залишається лише зібрати шпажки з використанням дерев’яних паличок і помідорів черрі.
- Це має йти так: куряча грудка, нарізана кубиками, помідори черрі, грудка і так до кінця.
- Потім, або ви передасте його на тарілку, або просто поставте в духовку при 150 ºC на 15 хвилин.
Досі не пробували цих смачних курячих шашликів? Дотримуйтесь рекомендацій щодо його підготовки та заохочуйте ділитися ними з усією своєю родиною. Вони будуть любити!
- Шашлик. (s.f.). У Вікіпедії. Відновлено 4 травня 2018 року з https://es.wikipedia.org/wiki/Brocheta
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Роль м’яса птиці у збалансованому харчуванні, спрямованому на підтримку здоров’я та добробуту: італійський консенсус-документ. Food Nutr Res. 2015; 59: 27606. Опубліковано 2015 р. 9 червня. Doi: 10.3402/fnr.v59.27606
- Sanati S, Razavi BM, Hosseinzadeh H. Огляд ефектів Capsicum annuum Л. та його складова, капсаїцин, при метаболічному синдромі. Iran J Basic Med Sci. 2018; 21 (5): 439–448. doi: 10.22038/IJBMS.2018.25200.6238
Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.