Це Лаваш воно виготовляється з кількох простих, недорогих інгредієнтів. Весь процес займає близько 2 годин від початку до кінця, але коли ви закінчите, у вас буде смачний домашній лаваш, якому жодна версія магазину не може конкурувати. Використовуйте цей корж для приготування бутербродів, подачі з соусами або для приготування смачних страв Піца Маргарита.
Якщо вам подобається, як вийшов цей лаваш, вам теж сподобається Рецепт хліба для хлібопічки і це Основний рецепт хліба бріош. Ви опинитеся у грі домашнього хліба!
Домашній лаваш
Випікання хліба, загалом, може здатися залякуючим і складним, але це не так у цьому домашньому лаваші.
Можливо, вам цікаво, чи варто робити домашній лаваш? Абсолютно! Багато разів куплений лаваш у магазині занадто довго був у його упаковці, і він, чесно кажучи, не відповідає цьому хлібу. Ви виявите, що він може виглядати несмачним і майже мати прогірклу текстуру.
Після того, як ви приготуєте цей домашній рецепт хліба з лаваша вдома, ви побачите, як смаки та текстура настільки відрізняються (і краще!) В магазинній версії.
Поради щодо приготування цього рецепту лаваша:
Якщо ви раніше не готували рецепт лаваша, ви можете не знати, як запустити тісто або спекти його, не висушивши. Хоча цей рецепт лаваша досить простий, є кілька порад та підказок, які ви повинні знати, щоб отримати якнайкращий результат, і я тут, щоб розповісти вам про все.
- Перевірте дріжджі: Всі інгредієнти, необхідні для приготування цього рецепту лаваша, напевно, вже є у вашій коморі. Єдине, що вам може знадобитися перевірити, це ваші дріжджі. Якщо так, переконайтеся, що термін його дії не минув, перш ніж розпочати!
- Будьте обережні з борошном: Не спокушайтеся додати занадто багато борошна під час приготування тіста. Волога необхідна для тієї красивої лавашної кишені, яка утворюється, коли гаряча волога в тісті нікуди не дівається, тому вона утворює повітряну кишеню всередині.
- Не перепікайте: Не потрібно випікати обидві сторони, оскільки це зазвичай занадто сильно висушує лаваш. Щоб лаваш був пухнастим і вологим, просто запікайте з одного боку пару хвилин.
- Зберігайте правильно: Якщо ви не плануєте їсти його відразу, оберніть поліетиленовою плівкою, а потім заморозьте до готовності до використання. Коли ви будете готові до їжі, просто розморозьте її в мікрохвильовці або покладіть в гарячу сковороду, щоб отримати вугільні сліди і розігріти.
Як зробити лаваш
Детальні інструкції щодо рецептів див. У картка рецепта в кінці поста.
- Змішайте теплу воду, цукор і дріжджі і дайте їй піднятися приблизно 10 хвилин.
- Змішайте решту інгредієнтів лаваша з випробовуваними дріжджами, використовуючи гачкове кріплення на мішалці.
- Сформуйте тісто в круглу кульку та додайте олію в тісто та миску, щоб запобігти злипанню.
- Накрийте миску чистим кухонним рушником і тримайте в теплі 1-2 години.
- Як тільки тісто збільшиться вдвічі, розмістіть на посипаній борошном поверхні і розріжте на 8 рівних частин.
- Скрутіть кожен шматок у кульку, а потім розплюстіть у шайбу.
- Валиком розріджуйте кожен диск і дайте їм протестувати протягом 30 хвилин.
- Помістіть піту плоско в чавунну сковороду, нагріту в духовці 500F, і випікайте близько 3 хвилин лише з одного боку.
- Дістаньте пінцетом, коли він набрякне.
- Повторюйте процес, поки всі шматочки лаваша не пропекуться.
Що подати до цього домашнього лаваша?
Мій улюблений спосіб насолодитись цим домашнім лавашем - це нарізати його шматочками і подати з трохи хумусу. соус тзацікі і скибочки сирих овочів. Ви також можете подати його поруч із Грецький салат або навіть схопити цей салат і засунути його до кишені лаваша, щоб приготувати здоровий бутерброд.
Якщо ви хочете насолодитися ним у чистому вигляді, вам дуже сподобається його звичайний або змащений сумішшю часнику, олії та петрушки (наприклад Соус чимічуррі) Повір мені!
Спробуйте інші чудові рецепти хліба:
- Ремісничий хліб без замісу
- Сільський рецепт багета
- Рецепт домашньої булочки з гамбургерами
- Сільський фермерський хліб
Рецепт домашнього лаваша
Це Лаваш його просто роблять із борошна, дріжджів, цукру, солі, оливкової олії та лише однієї склянки теплої води. Весь процес займає близько 2 годин від початку до кінця, але коли ви закінчите, у вас буде смачний лаваш ручної роботи, якому не зможе суперничати жодна версія магазину!.
Інгредієнти
- 2,5 склянки борошна
- 1 чайна ложка сухих активних дріжджів
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка цукрового піску
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 склянка теплої води
Інструкції
Як зробити тісто
Перевірте, чи активні ваші дріжджі розмішуючи половину теплої води з 1 чайною ложкою активних сухих дріжджів і 1 столовою ложкою цукру. Дайте йому відпочити приблизно 10 хвилин. Якщо суміш булькає і трохи піднімається, добре використовувати дріжджі. В іншому випадку відкиньте і не починайте рецепт, поки не отримаєте нові та не закінчилися термін дії дріжджів.
Замісити тісто: Потім у змішувальній чаші, оснащеній насадкою для гачка, з’єднайте 2 1/2 склянки борошна, 1 чайну ложку солі, решту 1/2 склянки теплої води та дріжджову суміш, яку потрібно перевірити. Вимішуйте на середньо-низькій швидкості, поки тісто не стане однорідним, еластичним і липким на дотик, близько 10 хвилин. Якщо у вас немає змішувача, можна замісити тісто вручну, приблизно стільки ж часу.
Тепер змастіть миску і кляр 1 столовою ложкою олії, накрийте чистим кухонним рушником і поставте в тепле місце (не вище 100F), без протягів. Духовка з увімкненим світлом - чудове місце для цього. Це верх холодильника. Залиште тісто на смак приблизно 1-2 години або до подвоєння розміру.
Як формувати і пекти лаваш
Переверніть тісто на посипану борошном поверхню і розділіть на 8 рівних частин. Скрутіть кожен шматочок у кульку, а потім розплюстіть його на диски. За допомогою качалки розкачайте кожен диск з лавашного тіста на посипану борошном поверхню товщиною не більше 1/4 дюйма. Бороште поверхню за потребою, але не використовуйте занадто багато.
Дайте розкатаним пітам скуштувати приблизно 30 хвилин. Після 15 хвилин тестування розігрійте духовку до 500F (або нагріту, як ваша піч), використовуючи там камінь для випічки або чавунну сковороду.
Далі швидко відкрийте піч і обережно опустіть диск з лавашного тіста зверху вниз на камінь для випікання або чавун і спостерігайте, як він піднімається в кишеню, приблизно 3 хвилини. Не потрібно випікати обидві сторони, оскільки це зазвичай занадто сушить лаваш. Для більш пухнастого і вологого лаваша просто запікайте з одного боку. Потім за допомогою щипців акуратно вийміть його з духовки і накрийте кухонним рушником.
Повторіть з рештою тіста.
Примітки до рецептів
Використовуйте кишеню з лаваша, щоб зробити бутерброд, або наріжте клинками і подавайте з улюбленим соусом.
Харчова інформація Рецепт домашнього хліба з лаваша Кількість на порцію Калорії 168 калорій з жиру 18 % Щоденне значення * Жир 2 г.3% Насичений жир 1г6% Натрію 294 мг13% Калій 56 мгдва% Вуглеводи 32годинадцять% Клітковина 1г4% 2г цукрудва% Білок 5г10% Кальцій 6мг1% Залізо 2мгодинадцять% * Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.