З рецептом від Ескалоп а-ля миланеса ось так, доповнення, яке ви сьогодні шукаєте для страви, є нічим іншим, як цим, де ви зможете насолодитися його текстурою, оскільки воно має бути панірованим, а згодом смаженим. Паніровка в цьому шніцелі має велике значення, оскільки це не проста сухар із дрібкою солі, вона надає їй особливий смак, оскільки містить перець і пармезан, а також порошок часнику.
Термін шніцель означає розріз м’яса, який не містить кісток, і який відбивають каменем або ручкою ножа, щоб трохи розтягнути його. Якщо ви говорите про найпопулярніший телячий ескалоп, який готується, це буде кордон Блю.
Рецепт ескалопу по-міланськи
З Ескалоп а-ля миланеса І в цьому випадку з телятиною успіх більш ніж впевнений, без розкладу, який обмежує його, ви можете їсти його як на обід, так і на вечерю.
Інгредієнти
- 2 телячих ескалопи.
- 70 гр сухарів.
- 30 гр пармезану.
- Сіль.
- Борошно.
- 2 яйця.
- Часниковий порошок.
- Перець.
- Петрушка.
- Олія для смаження.
Підготовка
- Перше, що ми повинні зробити, це очистити м’ясо, якщо воно містить трохи жиру.
Ми вдарили кілька разів, щоб розтягнути м’ясо
Відкриваємо яйце
Поради
Панірування може бути менш приправним, якщо ви хочете, де ви використовуєте лише панірувальні сухарі і трохи перцю і солі, так само страва буде дуже насиченою.